紫苏是被子植物门,双子叶植物纲,菊亚纲,唇形目,唇形科,野芝麻亚科,塔花族,紫苏属的植物;
紫苏有三个变种,分别是野生紫苏,耳齿变种紫苏,还有回回苏;
紫苏还有红苏、黑苏、桂荏、白苏、赤苏、白紫苏、青苏等别称;
紫苏是为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
抑菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。
解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用。
升血糖作用
紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(Oxime)后,升血糖作用较紫苏油更强。
对血凝的作用
紫苏水提液对家兔耳表静脉注射,可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间,说明紫苏内源性凝血系统有促进作用,而对外源性凝血系统的影响并不明显。
促进肠蠕动
从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使肠内物质运动加速,这是由于Perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。
镇静作用
从紫苏叶中分离出的紫苏醛、Stigmasterol、Dill apiole均有镇静作用,可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间,其中 Dill apiole 的半数有效量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1:2O浓度,对病毒ECHO11株有抑制作用。
紫苏叶香饭包
材料:
猪肉末或丁 2两(禽鱼类亦可)
洋葱头 1个(中等切粒),姜3片(切末)
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/)带叶莴笋 1根(去皮切粒),泡发香菇2朵(切粒)
新鲜紫苏叶 8-10张(洗净)
熟米饭 1中碗(或三-四两,杂米饭或香米饭都可以)
菜油 2小勺,料酒 1小勺,鲜酱油 2小勺,胡椒粉少许。
做法:
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/)5、加入米饭,拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用。
甜紫苏叶配油炸鱼
材料:
青鱼一块,甜紫苏适量,盐少许,蒸鱼豉油一勺
做法:
1.青鱼用盐、料酒腌10分钟
2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次,第一次炸熟,第二次高油温炸上色;
3.炸好的鱼块放盘子里,在鱼身上撒上甜紫苏叶,淋上少许蒸鱼豉油即可。
气弱表虚者忌服紫苏;
通过对哪些人不适合吃紫苏的介绍了解以后,我们知道有些人虽然可以吃紫苏,但是不能一次吃得过多,平时饮食也有一定的规律,不能暴饮暴食。
总结:相信大家在阅读了上面的文章之后,对紫苏有了一定的认识了,以及知道了紫苏叶的功效等相关知识,希望对大家有帮助。如果还想了解更多相关知识的话,就来图老师生活百科栏目查阅资料吧,更多精彩内容等着大家来看哦!
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