剥了皮的枇杷:盐水中保存剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色,所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。
枇杷是水果,所以空腹是可以吃点的。蔷薇科,枇杷属。常绿小乔木。叶厚,革质,长椭圆形,边缘具锯齿,背面有茸毛。冬初开花,花小,五瓣,白色,有芳香;雄蕊多于花瓣,往往数花集生。第二年夏季,果实成熟,浆果正圆形或椭圆形,淡黄色,外面有茸毛,含大种子约二、三粒。
原产我国,以福建、浙江、江苏等地栽培最多。果供生食或制罐头食品。花是良好的蜜源。叶可入药,性平,味苦,功能清肺下气,和胃降逆,主治肺热咳嗽,呕吐呃逆等症。食物,不宜空腹吃用,以避免健康受到不必要的伤害。
枇杷最好剥皮再吃。枇杷皮的味道不好,带有涩味,影响口感。而且,枇杷果实还有一层绒毛,没洗净容易吃到肚子里,去皮吃肯定干净和安全一些。洗干净果皮上的赃物,还有一层绒毛,更重要的是洗净枇杷皮上的农残,然后沥干。用手指甲从上到下轻轻的扣果皮一圈,使果皮变得柔软,这样的好处是让较生的枇杷也能轻松的剥下皮。再从上往下剥,这样就很轻松了。
枇杷不但味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,中医传统认为,枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明,枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。进入初夏,又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。
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