豌豆含有哪些营养 ​吃豌豆有哪些好处

青柠檬柠青

青柠檬柠青

2018-01-27 18:00

说到好吃的豆类食物,那我们肯定不能把豌豆给丢了。豌豆也被叫做青豆,是世界上第四大豆类的作物,而且我们国家的豌豆的产量居世界第二,所以说,豌豆是我们餐桌上很常见的食物了。今天我们就来说说豌豆的相关知识吧!

豌豆含有哪些营养

每一百克的豌豆含有322千卡的热量,含蛋白质21.6克,含脂肪1壳,含碳水化合物56.7克;

膳食纤维的含量为6.9克,含胡萝卜素2.3微克,维生素A的含量为40微克,视黄醇的含量为11.5微克;

硫胺素的含量为1.68毫克,核黄素的含量为0.22毫克,烟酸的含量为2.4毫克镁维生素E的含量为9.63毫克;

含钾736毫克,含钠3.2毫克,含钙106毫克,含镁112毫克,含铁4.4毫克,含锰1.17毫克,含锌2.47毫克,含铜0.54毫克,含磷218毫克,含硒9.72微克。

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吃豌豆有哪些好处

防癌抗癌

豌豆中的胡萝卜素以及硒元素有很好的抗癌效果,能质有人体中害物质的产生,有效预防细胞癌变;

润肠通便

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豌豆里的膳食纤维含量丰富,人体食用后能促进肠道蠕动,加快肠道里的食物残渣的排泄速度;

增强免疫力

豌豆里面含有优质蛋白以及多种营养物质,能提高我们的免疫力,能加强我们对疾病的预防能力;

保护视力

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人;

美颜护肤

因为豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原,所以不会产生毒副作用。

吃豌豆有哪些好处

豌豆的几种家常做法

豌豆玉米炒虾仁

食材:豌豆,玉米,虾仁,生姜,小葱,食用油,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,酱油;

做法:首先将虾仁处理好,将虾线挑出来,洗干净,然后用碗装好;

往虾仁里面加入少量食盐,料酒,胡椒粉还有淀粉,用筷子搅拌均匀,放一旁腌制备用;

然后我们处理玉米,将玉米粒一排一排的削下来,用碗盛好,洗净;

豌豆洗净,然后和玉米粒一起放入沸水中焯水片刻,然后捞出过凉水,沥干备用;

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入葱花姜末炒香;

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放入虾仁炒至断生,放入豌豆、玉米翻炒;

然后加入适量的食盐,酱油还有胡椒粉翻炒均匀;

翻炒两分钟就可以起锅了。

豌豆香椿炒肉

食材:豌豆,香椿,猪肉,食用油,色拉油,盐,酱油;

做法:香椿先下锅焯烫一下,猪肉切丝;

锅里加油下肉丝下锅煸炒一下;

再将豌豆清洗好下锅同炒;

加适量的盐调个味,再将香椿改刀下锅同炒;

食材熟透出味后,出锅前加入适量的酱油提个鲜即可。

豌豆的几种家常做法

豌豆不宜与哪些食物一起吃

豌豆不能一次吃太多,容易引起胃胀的现象;

豌豆不适合和鸭子一起吃,喜欢做鸭子的人注意了,不要将鸭子和豌豆一起炒食或者炖汤;鸭子和豌豆一起吃对心血管不好;

吃豌豆時不宜加醋,做豌豆的时候不要往里面放醋,不仅仅会影响口感,还会刺激胃分泌过多的胃酸,会伤害到胃部。

豌豆不宜与哪些食物一起吃

哪些人不宜吃豌豆

皮肤病患者不宜食用豌豆;

有慢性胰腺炎的患者不适合吃豌豆;

有肾脏疾病的人少吃豌豆,豌豆的大分子蛋白质较多;

消化不良的人不宜吃豌豆,容易造成腹胀;

糖尿病患者也要少吃豌豆,豌豆的碳水化合物含量较高。

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总结:相信大家在阅读了上面的文章后对于豌豆的营养有了一定的了解;文中还为大家准备了很多关于豌豆的知识,希望能帮助到大家;如果还想了解更多相关的知识的话,就来图老师生活百科栏目查阅资料吧!更多精彩内容等着大家来看哦!

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