【图】苦瓜怎么做不苦哪些人不可以吃苦瓜

苦瓜怎么做不苦

提到苦瓜就不能不提苦瓜的苦了，真的是因为它的苦所以让我们很多人都下不了嘴啊，那么我们肯定要想办法把苦瓜的苦味，稍微的去掉一点这样我们才能放心的吃苦瓜，我们可以先将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净(不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失)将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可然后就可以做了这样做出来的苦瓜就没那么苦了哦。

苦瓜怎么做不苦

哪些人不可以吃苦瓜

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜排骨汤

用料：猪大排适量、黄豆适量，胡萝卜1根，苦瓜1根，食盐少许，姜(老)适量。做法：排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。小贴士：苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜泥

用料：苦瓜约40克做法：将苦瓜煮熟。将煮熟的苦瓜搅成泥状。装盘，再用汤匙喂食。小贴士：苦瓜是夏日消暑的好选择，不过苦瓜味道偏苦，如果宝宝难以接受也不必勉强。如果宝宝可以接受南瓜，不妨在苦瓜泥中加入南瓜泥，南瓜泥可以中和一些苦味。功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜酿肉

苦瓜洗净切1cm左右的厚片。用勺子柄将中间挖干净。肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱，生抽，盐，鸡精，香油，淀粉搅拌均匀。把肉泥填在苦瓜圈里，两面抹平。坐锅烧水，水开后蒸苦瓜酿，大火蒸七八分钟。（我切的苦瓜圈只有1cm厚，蒸七分钟口感刚刚好，也熟了）准备胡萝卜和芹菜杆，做出简单的花的形状。锅烧热，将猪油融化，先淋特鲜酱油，再把融化的猪油淋上。用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。