怎样挑鳝鱼 吃鳝鱼的好处

汤圆丸子

汤圆丸子

2018-01-11 14:50

鳝鱼是一种生活在河道、湖泊的鱼类。它因为营养价值高而出名,并且深受广大人民的喜爱。它的体型就像迷你版的小蛇。有些人觉得它和泥鳅长的很像,但是它们是不同的,仔细看的话,很容易分辨。

怎样选购鳝鱼

第一步:看品种。它有两大类:自然捕获、人工养殖。两种都可以选购,没有很大的差别。

第二步:看体型。最好选择个体比较肥大的,颜色深黄的,两侧和背部有一些褐黑色大斑的。没有有明显红色带血块状。也不要买尾部发白并且有絮状绒毛的。

第三步:看表面。看表皮是否有擦伤、磨伤等一些症状。看看它是否僵硬、卷曲,不停的颤抖,并且有粘液脱落,这种的品质就非常的不好。

第四步:看逃生。在挑选时用手抓着一条看它是否硬朗,挣扎强度是否较大。如果软弱无力,并且两端下垂,那么这种的鳝鱼就非常的不健康。

第五步:将它倒入水中,如果游姿正常。遇到干扰会受惊抖动,并且发出水响声,就说明是好的鳝鱼。

怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

营养物质

1、含有一种特殊的物质叫做“鳝鱼素”,这种物质能够调节人体的血糖平衡,对糖尿病的治疗有一定的效果。而且它的脂肪含量非常少,很适合糖尿病人食用。

2、它含有DHA和卵磷脂,并且含量非常的丰富,。这两种物质是人体细胞膜的主要成分。食用可以提高人的记忆力,达到补脑健身的效果。

3、含有非常丰富的维生素A,维生素A对人的眼睛有一定的维护作用,可以增进视力。还能促进皮膜的新陈代谢。

4、含有大量的蛋白质,可以使人体内的钾钠平衡。消除水肿,提高人体的免疫力。一定程度上的治疗贫血。

5、含有大量的胆固醇,胆固醇可以维持细胞的稳定性,使血管更加有韧性。

怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

食用禁忌

1、鳝鱼不能和菠菜一起吃。一起食用可能会造成腹泻的症状,而且菠菜中含有大量的草酸,它会和钙结合生成一种沉淀物,增加人体患结石的风险。

2、不能和柿子一起吃。因为柿子中含有丰富的鞣酸会让蛋白质失去它的作用,这样会降低鳝鱼的营养价值。

3、不能和山楂一起吃,因为山楂中也含有鞣酸。

4、不能和葡萄一起吃。葡萄也有大量的鞣酸。

5、有支气管炎的人和有高血压症状的人都不能吃。

6、容易上火的人也不能多吃。

7、容易皮肤瘙痒的人也不要吃。

8、患有淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等等的人都不能吃鳝鱼。

怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

鳝鱼和泥鳅的区别

有一些的鳝鱼皮上会有很小的鳞片尾巴比较细,头比较大,身体细长,和蛇的体型比较像,眼睛很小表面有润滑的液体。它比较喜欢温暖的地方。适应能力也非常的强,在湖泊、河道等地都能发现爱它身影。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

泥鳅的体型非常小,也有点细长。身体圆,比较短,有鳞片。颜色是青黑色的。浑身上下都有粘液,无法握住。它的背上有很多的小斑点。它喜欢安静,通常会栖息在静水的底层部位。它对环境的适应能力也非常的强。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

做法

1、爆炒鳝鱼:将鳝鱼的内脏除去,切成段。将姜蒜爆香。放鳝鱼炒到变色为止再放洋葱、辣椒炒香,快出锅时放入调味料即可。

2、鳝鱼粥:将鳝鱼用水洗干净,焯一下。再切成小丝。用盐腌制一会,再将米洗干净,加入鳝鱼,放入电饭锅中煮即可。

3、红烧鳝鱼:将鳝鱼洗干净,再用水焯一下,切成段。将姜和蒜爆香。放入鳝鱼炒至有香味,再放入料酒和醋。大火烧开之后放一些调味料即可。

怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

怎样挑鳝鱼 吃鳝鱼的好处

生活常识
怎样挑鳝鱼  吃鳝鱼的好处

孕妇吃鳝鱼要注意哪些 孕妇吃鳝鱼的注意事项

孕妇
孕妇吃鳝鱼要注意哪些 孕妇吃鳝鱼的注意事项

小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

小寒节气 小寒节气养生 小寒节气养生知识
小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

鳝鱼的介绍

生活百科
鳝鱼的介绍

鳝鱼的营养价值与功效-鳝鱼的做法

饮食养生 营养价值
鳝鱼的营养价值与功效-鳝鱼的做法

春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

春节 春节拜年 春节拜年寓意
春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

鳝鱼有什么营养价值?鳝鱼怎么做好?

健康饮食 健康饮食小常识
鳝鱼有什么营养价值?鳝鱼怎么做好?

夏季养生:夏天吃鳝鱼 胜过吃人参

夏季养生
夏季养生:夏天吃鳝鱼 胜过吃人参

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

美白
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

黄鳝有哪些营养成分 吃黄鳝有哪些好处

黄鳝有哪些营养成分 吃黄鳝有哪些好处

自己做果酒能保存多久 果酒怎么做

自己做果酒能保存多久 果酒怎么做
下拉加载更多内容 ↓