菱角有哪些营养成分 吃菱角有哪些好处

菱角有哪些营养成分

生吃熟吃都是美味的带有河流味道的棱角有哪些营养成分呢?我们接下来看看菱角的营养成分分析吧。

以一百克的可食用的菱角所含的营养成分作为分析，我们来说说其中各种营养成分的含量吧。

首先来说说热量，每一百克的菱角含98大卡的热量，含碳水化合物21.4克;

蛋白质4.5克，膳食纤维1.7克，脂肪0.1克，胡萝卜素10微克，每一百克的菱角里还含有烟酸1.5毫克;

维生素A的含量为2微克，维生素B1的含量为0.19毫克，维生素B2的含量为0.06毫克，维生素C的含量为13毫克;

然后是微量元素，每一百克的菱角含有钾437毫克，磷93毫克，镁49毫克，钙7毫克，钠5.8毫克，锌0.62毫克，铁0.6毫克，锰0.38毫克，铜0.18毫克。

吃菱角有哪些好处

减肥塑形

菱角几乎不含脂肪，而且有丰富的膳食纤维，食用易产生饱腹感，所以特别适合减肥塑形的人食用，不用担心吃多了长肉，还有清肠的作用;

防癌抗癌

研究表明菱角有防癌抗癌的作用，平常可以常吃菱角来预防各种癌症;

健脾养胃

菱角里含有多种不饱和脂肪酸还有维生素，淀粉等营养物质，而且菱角肉软糯易消化，是不错的健脾养胃食品;

养肾补血

菱角里含铁元素，是补血的佳品;

增强免疫力

菱角里含多种矿物质以及微量元素还有丰富的维生素C，这些物质都能提高人体免疫力，常吃菱角有益身体健康。

菱角怎么去壳

菱角虽然好吃，但是处理起来也是有点麻烦的，棱角长得不规整，而且要将外面的壳去掉，有没有什么好方法可以去壳呢?下面就来教大家如何去菱角的壳吧。

首先我们将菱角放在盆里用牙刷清洗干净外面的壳，以防待会去壳的时候让脏东西沾到果肉上;

然后将菱角捞出来沥干水分，准备一把菜刀或者剪刀;

首先将菱角两端的角切掉，要看见里面的肉，但是不要切掉太多;

然后我们将菱角拿在手里，将菱角上面的壳切开;

接着我们将这个开了口的棱角放在手里，用两只手的拇指和食指控制住菱角往两边掰开，菱角就被打开了，这下基本就将菱角肉给剥出来了。

菱角怎么保鲜

要想将新鲜的菱角保存起来是佷容易的，特别是还没有去壳的菱角;

菱角是水生植物所以不怕湿，直接拿透气的保鲜袋装好放在冰箱里冷藏就行了，不用担心冰箱里潮湿的环境会影响菱角的保存状态，反而是有利的;

菱角也是可以用盒子装好直接放在阴凉湿润的地方保存的，不过不能保存太久的时间，两天的样子就要将它们食用;

已经剥了壳的菱角也是可以放在冰箱的冷藏里保存的，不过要尽早食用，时间长了味道和口感都会变差。

菱角的饮食注意事项

菱角不宜与蜂蜜一起吃，蜂蜜与菱角同食可能会造成消化不良的现象;

菱角不宜与油腻的食物一起吃，两者同吃可能会造成拉肚子;

菱角不宜和寒性食物一起吃，菱角是寒性食物，所以应该搭配性温的食物一起吃，两种寒性食物一起吃可能会导致腹泻，伤胃;

寒性体质的人不宜多吃菱角，从中医养生的角度来看，寒性体质的人是不能多吃寒凉的食物的;

易过敏的人不宜食用菱角，菱角的蛋白含量多，而且还含有会导致过敏的异体蛋白，所以过敏的人要注意了。

建议大家少吃生的菱角，菱角性寒凉，吃生的容易伤害脾胃，尽量吃熟的菱角;

菱角在食用之前一定要清洗干净，长在水里的植物容易长寄生病菌，食用了不利于人体健康。

相信大家在看过上面这一篇文章后对菱角的营养成分还有吃菱角的好处有了一定的了解。在文章里小编还为大家准备了棱角剥壳、保鲜以及食用方面的知识，希望这些东西都能帮助到大家。如果想了解更多知识可以来图老师这里查询资料哦!

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