草莓酱怎么做
食材：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克
做法：
1、将草莓洗净擦干水分，小个草莓切两半，大个草莓切四块，放入碗中
2、在碗中加入细砂糖，与草莓搅拌均匀
3、在碗面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时，或者冷藏一天也是可以的哦
4、将冷藏完成的草莓以及它冷藏后渗出的汁液一并倒入干净的锅中用大火翻炒
tips：不能用铁锅，最好是不锈钢锅，底不要太薄，会容易焦
5、将草莓翻炒至变软时用中火慢熬，期间要经常搅拌
6、待熬至浓稠酱状时关火倒入柠檬汁搅拌至均匀，即可装入干净瓶子密封冷藏
草莓怎么挑选
颜色
草莓成熟后一般是整体变为红色，很少出现颜色不均匀，例如一块红一块白呈不规则分布，碰到这种情况则要擦亮眼睛挑选了。
形状
正常生长的草莓大部分都是呈心形状，如果草莓颜色艳丽，个头也大，但是形状有畸形的凸起，咬开后中间有空心的，这种则是在种植过程中滥用激素造成的，所以挑选时尽量不挑选奇形怪状的。
草莓籽
草莓在自然生长成熟的情况下，它外面的籽应该是金黄色的，如果整颗草莓的籽大部分都是红色的话，就不建议购买了，有可能是催熟过或者染过色的。
味道
自然成熟的草莓一般会自带一股浓郁的草莓果香，而催熟的则是有一股刺鼻或者无味或者其它奇怪的味道，所以挑选时还要闻闻看。
重量
最后，挑选草莓时还得注意它的大小和重量，过大过重的多为激素草莓，咬开后是空心的，不建议购买，选择大小适中，比较轻的草莓更好一些。
草莓怎么洗
第一步：用流动的自来水连续冲洗数分钟，可以除去草莓表面大部分的病菌及污染物
tips：不要先将草莓浸泡在水中，以免农药溶出后被草莓重吸收。
第二步：将冲洗过的草莓放入淘米水及淡盐水中各浸泡3分钟
tips：淘米水可分解农药，淡盐水可使草莓表面的昆虫及虫卵浮起，所以一定不能偷懒越过这一步哦！
第三步：再用流动的自来水冲洗一遍即可
tips：在洗草莓的时候一定不要把草莓蒂摘掉了，否则农药等污染物会通过长出草莓蒂的口子渗入果肉。
草莓的功效与作用
预防心脏病
草莓中富含黄酮，它可以抑制坏胆固醇生成，此外，它还具有抗炎特性，可以保护你的心脏，所以平时可以适当吃些草莓。
有利于骨骼生长
草莓非常适合孩子吃，因为孩子正是长身体的时候，而草莓中富含的钾、锰等矿物质有利于人体骨骼的生长，还能保持健康。
增强记忆力
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）草莓中含有的非瑟酮是一种自然生产的类黄酮，它能刺激大脑，提高你的记忆力，如果你想增强记忆力，那就在日常生活中多吃草莓吧!
防脱发
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）草莓中含有的叶酸、鞣花酸，维生素B5和B6可以有效防止头发稀疏和脱落，此外，它含有的镁、铜等矿物质对真菌和头皮屑也有一定的抑制作用。
美容养颜
草莓中是天然的抗氧化剂，它富含维生素C，可以延缓皮肤的衰老，清除时间留下的痕迹，不仅如此，它还是水杨酸的天然来源，众所周知，水杨酸是治痤疮的必备元素，所以可以自制草莓面膜战痘哦！
有利于减肥
草莓属于高纤维水果，且热量极低，对于正在减肥的人士来说草莓是很好的食物，饭前吃些草莓可以让你增加饱腹感，而维生素C可以促进身体的新陈代谢，更好地达到减肥的效果。
孕妇可以吃草莓吗
答案是可以的！
孕妇在孕早期一般会出现孕吐、食欲不振等现象，所以往往喜欢吃酸的，而草莓酸酸甜甜恰好符合孕妇的口味，而且适量地吃一些草莓还可以增加食欲，促进肠胃消化，有利于胎儿发育。不仅如此，草莓中含有丰富的维生素C，其含量大约是等量西瓜、葡萄等水果的十倍左右，对孕妇孕期牙龈出血有一定的预防作用，草莓中含有的铁可以预防孕妇缺铁性贫血，所以孕妇可以适量的吃些草莓，有利于胎儿与自身的健康。
草莓不能和什么一起吃
乳制品
众所周知，乳制品中含有大量的钙物质，草莓中含有的草酸会与钙质产生化学反应生成草酸钙，此物质在人体肠胃内很难被消化吸收，所以只能被人体排出，这样就影响了人体对钙质的吸收，还容易导致结石。
黄瓜
草莓中最主要的营养成分其实是维生素C，而黄瓜中含有较多的则是维生素C的分解酶，可以说是草莓的克星了，二者相遇会导致草莓中的维C被分解，从而影响了人体对草莓内营养物质的吸收。
地瓜
草莓中含有的植物酸在食用之后会刺激肠胃，从而加快胃酸的分泌，而地瓜在食用之后也会加速胃酸的分泌，两者相遇，则会造成肠胃的不适。
油腻食物
油腻的食物在食用之后需要肠胃有着良好的消化氛围才能更好地被消化吸收，而在此时如果再吃草莓这种凉性食物，会导致肠胃偏寒，影响消化功能，甚至引发腹泻。
草莓是种营养价值非常高的水果，而且酸酸甜甜的味道以及鲜艳可口的外表也深受很多人的喜爱，而它出色的功效也没有辜负大家对它的喜爱。以上就是关于草莓的全部内容，想要了解更多资讯，尽在图老师生活百科网。
