功效和作用
1、柠檬能有效的治疗坏血病。因为它有大量的维生素C。
2、它提高免疫力的作用，柠檬中的微量元素可以预防和抗击感冒。因为它能提高非血红素铁对人体的利用，所以它还可以提高铁元素的吸收率。
3、加快伤口的愈合的速度，不仅如此还能使骨骼更加健康，使组织和软骨更加强壮。还可以中和人体内的自由基，抑制炎症。
4、它有延缓皮肤衰老的作用。因为它的抗氧化作用非常厉害，可以使自由基损害减少，从而慢慢缓解衰老。它含有得微量元素增强氨基酸合成的能力，使皮肤更加光滑，防止皱纹。
5、还胃肠消化能力增强。它含有的柠檬酸成分，柠檬酸可以刺激肝脏，使肝脏生产出更多胆汁，消化系统可以通过胆汁排出体内的毒素和一些垃圾。
6、还能缓解便秘，比起通过药物来缓解，喝柠檬水要比较安全，效果也还好，它还可以刺激肠胃，从而帮助肠道进行运动，柠檬水经过肠道时，可以提高肠道粘液的分泌，黏液含有的水与干粪便混合，可以使大便变得松软、湿润。
7、净化人体内的淋巴系统，淋巴系统是人体的液体循环系统。淋巴液作用是调节液体的分配。当人体缺水的时候，淋巴液就会减少含量，但是当人体缺少淋巴液时，水分的平衡就会被破坏，人就会出现懒散、乏力、疲劳等一些症状，导致身体缺水，然后出现便秘、失眠、的情况，血压也会变得不稳定、情绪也会受到影响。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）8、它有清理泌尿系统的作用，它可以清理尿道的毒素和垃圾，可以将垃圾和毒素快速的排出。柠檬酸有抗菌剂的功效，它可以辅助人体对抗细菌病毒感染。还能治疗频繁的尿路感染(泌尿系感染)，柠檬酸的杀菌的作用可以防止泌尿系统疾病的复发和感染。
9、它还有清理口腔中的垃圾、清新口中的空气的作用，它可以激活唾液腺的分泌，口腔中的唾液可以将一些常见的细菌杀死。可以冲洗残留在口中的里的垃圾和细菌，引发口臭的一个原因是舌头上白色薄膜，它可以清理口中的白膜，使人的呼吸清新。
10、帮助减肥。柠檬水除了可以清洁口腔、胃肠外，它还含有一种叫果胶纤维的物质，果胶纤维吸附肠胃中的有害物质，胃肠可以加快排毒速度。可以帮助胃形成好的碱性环境，因为碱性环境对的身体更有利于。
11、改善皮肤问题，使肌肤变得更加透白，柠檬有清理胃肠的功能和净化人体的功能，从而可以帮助血液的净化，科学实验证实，柠檬水有利于人体新的白细胞的产生，从而增强皮肤的抵御能力、降低自然因素的侵害能力。
营养价值
含有烟酸和有机酸
柠檬含有烟酸和有机酸，所以柠檬的味道才会非常酸，但是它果汁有杀毒作用，可以处理食物的卫生安全，实验显示，柠檬在短时间内可把一些食物中的细菌全部杀死。
柠檬酸盐
柠檬汁有非常多的柠檬酸盐，他有抑制钙盐结晶的作用，从而预防人体内肾结石的产生，可以溶解已经形成了结石，所以食用柠檬能防治疾病，治疗患者的结石病;
维生素
鲜柠檬维生素含量非常的多，是美容的“神器”，能防止皮肤色素沉着，如果有皮肤色素也可以消除，美白作用非常好。维生素C可抗氧化、还可以预防感冒，它的含量是水果比较高的。
食用禁忌
要适量饮用柠檬泡水
柠檬泡水喝对身体有多种好处，但是却不能过量饮用，不然会对身体产生一定的伤害，会让人们的出现胃酸过多或者胃黏膜受损等多种不良症状，对身体健康十分不利。正常情况下，一个健康的人每天喝柠檬泡水不能超过一千毫升。
柠檬泡水不能大口喝
平时用柠檬泡水喝，不能大口饮用，因为饮水的速度过快，不利于人体脾胃对柠檬水中营养成分的吸收和利用，有时还会让人们的身体出现不适，像呕吐或者恶心等。
柠檬泡水喝会引发蛀牙
柠檬泡制的水中有大量的酸性成分，人们在饮用它时，这些酸性成分会附着人们在的牙齿上，时间外了就会损伤牙齿，还会让蛀牙高发，因此平时柠檬泡水喝，喝完以后一定要记得刷牙或者漱口。
柠檬泡水不能放太久
平时大家用柠檬泡水时，一定要注意，不能放太久，最好是随泡随喝，因为柠檬的果皮中有大量的钙质，它有一定的苦涩味，人们把泡制的时间越长，它的味涩味也就越重，所以说柠檬泡水不能放太久，不然口感就会变差很多。
认识误区
不能用热水泡
很多人都说柠檬可以用热水冲泡，怕会损失维生素C。其实用很凉的水，否则泡不出来香味。因为柠檬的酸性非常强，维生素C在酸性环境中耐热的性能会好一点，没有那么容易损失，所以用温度高一点的水泡完全没问题。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）泡得浓点好
柠檬泡水要泡的很淡，一片有皮的柠檬只能泡一扎的水，但是一扎水可以倒3～4杯。这样的话泡出来的水没有浓烈的酸味，但是这样的水含的能量比较低。
柠檬泡水时一定要带皮，尽量切薄一点，因为皮的含类黄酮含量比较高，精油的成分在皮里，切的比较薄的话皮中的香气就会被泡出来。
会促进结石
柠檬酸不会促进肾结石的形成。相反，有机酸是可以促进食物中矿物质被人体吸收，有医学证明柠檬酸对肾结石的能够起到预防作用，甚至可以用于肾结石的治疗。
柠檬的挑选
第一步：看果皮。柠檬果皮要挑选表面光滑的，不出现裂痕虫洞的。
第二步：看大小。在挑选的时候尽量不要选看起来很大的，样子小的柠檬味道会更好。
第三步：看颜色。好柠檬的颜色是金黄色。挑选的时候要挑颜色比较均匀的，看起来非常亮堂、饱满的。
第四步：看重量。挑选的时候用手掂一下，看看有多重，挑选重量大的柠檬，它的水分非常足。
第五步：看新鲜度。柠檬的形状很长，有两端。看果蒂是不是绿色的。
柠檬水的正确泡法
第一步：用盐将柠檬搓一遍，再用水洗干净，切成薄片。
第二步：在罐子里一层柠檬一层蜂蜜的铺好。
第三步：装满之后密封冷藏好。
第四步：要吃时用水冲泡。
柠檬虽然好处多，但是在食用的时候也要注意食用禁忌，想要和柠檬水又怕酸的朋友可以加一点糖进去。以上就是关于柠檬的内容,通过上文的介绍，相信大家对柠檬有哪些功效和作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了柠檬水的食用禁忌、怎样挑选柠檬、柠檬水的正确泡法，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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