松子的功效有哪些

松子的功效有哪些

松子被称为“长寿果”，能够让人长寿的食物，可想而知它的营养价值有多高了，如果常吃对一定的人群来说身体肯定是有好处的，那它到底有什么功效呢，一起来了解一下吧!

乌发养颜

松子中富含大量的油脂以及多种营养物质，能够滋补五脏，有充饥、益气补血的作用，看一个人有没有精气神，最首要的就是看她的气色，“血”就是好气色的基础，所以对于爱美的女性，常吃松子可以滋养秀发，白皙皮肤，美容养颜。

促进发育

松子中富含亚油酸物质，这种物质不仅是人体中脑髓和神经组织的组成成分，还是人体其他组织的细胞组成成分。正在长身体的孩子适当食用一些松子，对于孩子的成长是非常有好处的，对于病后康复的人群来说也有一定的辅助作用。

预防心血管疾病

食用松子对降低血脂、预防心血管疾病都有一定的作用，因为它里面富含不饱和脂肪酸以及矿物质，比如磷、铁等，对于软化血管、增加血管壁的弹性都有一定的功效。所以老年人常吃可以养生保健。

健脑抗疲劳

松子中还富含磷、锰等微量元素，这些元素对大脑神经有补益作用，是学生和从事脑力劳动的人士的健脑佳品，同理，对于预防老年痴呆也有很好的预防作用啦!

怎么挑选松子

松子有那么多好处，所以很多人就想买来吃啊，可是又不会挑，怕买到质量不好的，吃了反而会坏肚子，那下面我们就来学习一下怎么挑松子。

壳色

一般来说，好的松子颜色自然，为浅褐色，表面比较光亮，分布也比较均匀，反之则外壳呈深灰或黑褐色。

仁色

好的松仁颜色应该是乳白色的，色泽自然，淡黄色次之，如果呈深黄带红，则是已经泛油变质了，不要购买。

壳硬

好的松子，它的壳易碎，声音脆，仁衣略有褶皱且比较容易脱落，仁肉也易脱出，这样的是质量好的，

开口

上面的方法不能作为完全的参考，要辨别松子的好坏还有一个方法，看松子的开口，一般我们买纯炒出来的松子，一般开口都不是均匀的，如果买松子的时候看到它们开口都一样均匀的反而要小心。

在家怎么炒松子

现在的食品安全问题的确很让人担心，如果想吃到令自己满意，又美味又安全的松子呢，就只能自己动手了，下面就为大家介绍两种在家就可以吃到放心松子的方法!

一、材料：松子1kg、白糖20g、黄沙500g、炒锅

第一步：在80克酒杯中先将白糖化为半杯糖水，备好待用。

第二步：在锅内放入黄沙，炒到干烫，然后将第一步备好的糖水倒入再进行翻炒，等糖烟一冒出时，马上将生松子放入，再继续不停翻炒。

tips：翻炒松子时火不要太大

第三步：翻炒五分钟左右，取几粒松子砸开，如果松仁已呈黄色便是熟了，可以筛净沙子，待松子晾后方可食用。

二、材料：松子1kg、蒸锅、炒锅

第一步：将松子装入盆中，倒入清水，水量要盖过松子哦，然后浸泡一小时，这是为了让它的外壳变软，容易爆开。

第二步：浸泡完成后将松子捞出，放到蒸锅内，用普通货蒸半小时。

第三步：半小时后，捞出松子，放到通风处风干。

第四步：开小火，将风干后的松子放到炒锅内不停的翻炒，不需要放任何东西，到松子绝大部分都开口后，就可以出锅啦。

tips：这是利用了热胀冷缩原理，但是方法二炒出来的松子没有方法一的好吃哦!

松子怎么做好吃

松仁玉米

食材：甜玉米1个、松子100克、胡萝卜半根、豌豆20克、花生油、食盐4克、牛奶1大勺

做法：

1、玉米剥好、豌豆去皮、胡萝卜去皮洗净，其中胡萝卜切丁备用;松子去壳去皮备用

2、锅中放入适量水，加入盐和两滴油，水煮开后倒入前面备好的豌豆和胡萝卜，煮至七成熟时捞出备用

3、锅中倒入适量油，油烧红后放入玉米翻炒，翻炒几下后，加入步骤二备好的豌豆和胡萝卜一起翻炒

4、放入松子和盐一起翻炒均匀，再倒入备好的牛奶，小火慢煮，煮至看不到牛奶即可出锅装盘。

苦瓜炒松仁

食材：苦瓜350g、松子30g、鸡粉、橄榄油、鱼露

做法：

1、将苦瓜洗净，去瓤，切丝，再将苦瓜丝放入锅中，焯烫一小会儿即可捞起。

2、锅中倒入适量橄榄油，放入松子翻炒一会儿

3、再放入焯好的苦瓜丝进行翻炒，最后倒入适量的鱼露

4、翻炒均匀，即可关火出锅

松子鸡米酥

食材：松子、鸡胸肉、红泡椒、食盐、生抽、淀粉、白葡萄酒、芝麻

做法：

1、鸡胸肉和红泡椒切丁，鸡胸肉用生抽、盐、一点白葡萄酒和淀粉搅拌均匀腌一下

2、锅中倒入油，放入松子，炒香后放入腌好的鸡胸肉和红泡椒，略翻炒一下即可

3、制作油皮分成小剂子后，取一块擀平，铺上一层油酥，再铺上馅料

4、铺好后对着并按紧，以防烤的时候汤汁流失

5、最后在皮上刷上一层蛋液芝麻，放入烤箱烤15分钟，180℃即可

松子的禁忌人群

松子的确是有营养，非常补，但是有些人就是没这个口福，比如说下面提到的这些人群，你们还是养好身体再吃吧。

1、松子含有很高的油脂，所以脾虚腹泻以及多痰人士即使爱吃也尽量少吃哦

2、对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的

3、前面讲了，松子含有很高的油脂，因含油脂丰富，所以胆功能不太好的人也应该少吃

4、松子油脂高，热量当然也高啦，所以减肥人士就不要想啦，吃多了容易发胖哦

松子不能和什么一起吃

松子虽然好，但什么食物都有与它相克的一些食物，那下面我们就一起来了解一下在吃松子的时候有啥不能吃的吧!

黄豆

黄豆富含蛋白质，营养价值也极高，但是如果和松子等一些坚果一起吃的时候就会导致腹胀和腹泻以及消化不良等问题。

浓茶

浓茶当中含有鞣酸，这种物质会和松子当中的铁以及蛋白质发生强烈的反应，生成不溶性的沉淀物质，不容易被我们所消化吸收，就会造成消化不良。

白酒

众所周知，松子性热，且含有很高的矿物质和脂肪，而白酒也辛辣火热，两种食物同时服用会导致血热，轻者咳嗽，严重者会流鼻血。

野鸡肉

野鸡肉会和松子中的一些物质发生不良反应，严重的情况下还会导致一些疾病的产生。

松子吃多了会上火吗

答案是，当然会上火啊!

松子含有高油脂，属于高热量食品，会容易引起人体上火，吃得太多也会使体内脂肪增加,而且松子是炒货，吃的时候会导致口腔唾液减少，而口腔内的粘膜频繁摩擦，造成口干舌燥、口腔溃疡或者咽喉疼痛等症状。

但是适量吃松子不仅不会上火还对健康有益，每天食用松子的量以20-30克为宜。

松子可以扶正补虚，润肠通便，最适合体虚便秘者食用，值得一提的是，它的通便作用缓和，因此年老体弱，产后的便秘困扰者也皆可食用。

如果已经上火了，那就尽量的少吃，或者短期内不要吃，不然爆痘长水泡可就怪不得别人啦!

松子的确是很营养的食物，自己在家也可以进行炒制，但是吃松子不宜过量哦，不然会上火，爱美的人士就得注意啦。以上就是关于松子的内容，想要了解更多资讯，尽在图老师生活百科网。

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