莲雾是什么
在了解莲雾具有哪些功效与作用之前，我们首先来了解一些雾莲是什么，雾莲，其实它的有一个正式的名字叫洋蒲桃，是属于桃金娘科乔木类，它的高度大概有12米，它还有许多其他的名字比如：天桃、琏雾、爪哇蒲桃，名字还是都比较奇特的，它是一种主要生长在热带的水果。而台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾的，而台湾的屏东是最有名的产地。伴随着科学不断发展，莲雾不但除了原来的红色与绿色之外，还开始有了一个新的品种黑色莲雾。雾莲的果实是梨形或圆锥形的，肉质鲜嫩，果子一般是洋红色，还带发亮，长大概4至5厘米，在顶部是凹陷的，有宿存的肉质萼片，它的种子只有1颗，它的花期在3至4月，果实在5至6月就成熟了。在莲雾成熟的季节，一个个洋红色的果子挂在树枝上，就像圣诞树一样挂满了钟形的铃铛，莲雾的挂果时期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。
莲雾的作用与功效
莲雾的味道清甜，性质是平和的，它的营养成分非常的丰富，有着我们人体所需的蛋白质，还有丰富的膳食纤维能够有利于肠胃的运动，它还含有糖类与维生素B和C，对于皮肤也是非常好的了，它能够润肺止咳，对于痰多也是有用的，主要就是能够降火除燥、消暑解渴。它带有特殊的香味，是一种天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。不止这些，还能对于痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症状也是有用的。它的果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咳出。莲雾果实中空，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，具有消食，提高食欲的作用。
吃莲雾的注意事项
第一：莲雾是不适合在女性经期食用的，虽然莲雾的营养很丰富，但是有一点大家可不能忘记，莲雾也是一种属于凉性的水果，在女性经期的时候是不适合吃凉性食物的，如果在经期受凉是会导致痛经的，或者产生淤血，所以最好还是不要吃莲雾，同时也不要吃其他凉性的食物与着凉，这对于女性的危害是非常大的。
第二：频尿者、尿失禁者不适合多吃莲雾，虽然从莲雾的药用价值来看，莲雾能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。但是对于频尿者、尿失禁者、肠胃虚寒者多食会加重病情。
第三：阴虚者不适合吃莲雾，莲雾营养价值虽高，但在中医中所属的是寒性。所以也不建议阴虚的朋友食用莲雾。
第四：宝宝不能多吃莲雾，宝宝食用莲雾，会发生遗尿、尿频现象，这是因为莲雾本身有一定的利尿性。如果宝宝消化不良，可以喂食一些莲雾来稍作改善，但绝不能过多食用。婴儿还在成长发育的阶段，婴儿食用过多莲雾容易导致小儿遗尿。
第五：肠胃虚寒者不适合多食，一些患有胃溃疡、肠胃虚寒者，建议避免空腹食用莲雾。
第六：莲雾不能和强寒性食材一起吃，莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。
第七：莲雾不能和虾一起吃，莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。
第八：莲雾不能和黄瓜一起吃，莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/zhiwu/）第九：莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用盐水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。
如何挑选莲雾
看重量
莲雾的挑选首先要看重量，大概什么样子的重量才合适了，莲雾应该挑选中等大小，重量扎实一点的是比较适合，这样的口感好，肉质鲜嫩多汁，它的判别标准主要是四粒以下一斤是上品，四到五粒一斤是中上品，五到六粒一斤是中品，六到七粒一斤是次品，七粒以上就是下品了。
手感
其实看莲雾的肉质基本上只能靠手感，你手可以捏一捏，感受肉质是否扎实，不是那种软绵绵的质感，就是不错的莲雾。用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。
甜度
这个一般是不太适合的，因为莲雾的价格并不是特别便宜，没有哪个水果商贩会愿意让你尝的，但是越甜的莲雾是越好的。
色泽
首先看外观色泽，颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。而夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色。所以挑选莲雾得按着季节变化来挑选莲雾的颜色。还有一种方法就是在表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联，越光亮者肉质越厚，但若熟度太过，则不在此限，因熟度太过其亮度反较谙淡混沌，但其口味不受影响。但是还有一个可能，那就是莲雾果实受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳黄色，虽然它颜色不美，但同样好吃。
外观
除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。从看莲雾纹理也是一种挑选办法要挑选莲雾表皮果肉纹理比较明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。
莲雾怎么吃好吃
第一种：莲雾本来就是水果，所以把它洗干净是可以直接吃的，莲雾直接吃的果肉脆甜，而且汁多味美，还带有一种清新的水果香气，所以是非常值得推荐的一种食用方式。
第二种：在海南，海南人是喜欢将莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。这种方法有点跟吃杨梅的方法差不多，这样吃起来更加爽口解暑哦。
第三种：用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
第四种：在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
以上是图老师为大家介绍的有关莲雾的内容，包括了：莲雾是什么、莲雾的作用与功效、吃莲雾的注意事项、如何挑选莲雾及莲雾怎么吃好吃，莲雾的吃法是多种多样的，大家有兴趣可以都尝试一下哦，但是莲雾是属于凉性的食物，所以还是不能吃太多哦。
