莲雾怎么挑选 挑莲雾的小技巧

莲雾是一种热带水果，味道可口，营养丰富，大家也比较少见。这两年在超市里常常能看到红色品种的莲雾，这对于大部分大陆人来说还是新鲜事物。那么，莲雾怎么挑选呢？

莲雾怎么挑选呢？

1、看颜色。

挑选莲雾时首先看外观色泽，颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。夏季莲雾的颜色比较淡一点，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。

2、掂重量。

莲雾一般大的会比较好吃，体积较鸡蛋大，如果太小得话口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻，当然情况就相反了。

一般来说，4个莲雾如果有一斤则是上品，7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的，就属于中上的品质；5-6颗属于不上不下的品质。

3、尝甜度。

一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了，越甜的就说明莲雾的质感越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。当然，如果果农不愿意让购买者试试味道，大家也不要灰心，还有其他办法挑选出品质好的莲雾。

4、观肉质。

用手捏一捏莲雾的肉质是否厚实，越厚实的莲雾就越好。或者有条件的话还可以切开更加仔细的里面的肉质，莲雾的果肉越厚表示莲雾的品质越优。皮薄肉多而海绵质少的莲雾品质更好。

5、看纹理。

莲雾要挑选表皮果肉纹理比较明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。

6、看果蒂。

挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻的按压，看看是否显得太软，太软的果蒂则表示莲雾已经摆放了很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。

7、看底部。

除了注意颜色、重量、甜度、肉质、纹理、果蒂等之外，从莲雾的外形也可以识别其成熟度，建议看看莲雾下面的底部，底部张开越大表示越成熟。

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