虽然平时我们也时不时的从超市买汤圆吃，但是汤圆其实是南方过节的特色食物，在在冬至的那天大部分地方都有吃汤圆的习俗，当然在北方却是吃饺子啦，但是汤圆怎么做才好吃呢?好吃的做法有哪些?现在将汤圆的几款经典做法介绍给大家：
黑芝麻汤圆
材料：炒熟黑芝麻：60g、炒熟花生：40g、糯米粉：200g
辅料：砂糖：35g、黄油：75g、温水：150~170g
做法
1. 炒熟的黑芝麻放凉，和砂糖一起放在料理机里打碎。
2. 黄油隔热水融化，不要太热，倒入黑芝麻糖粉里面。
3. 一次性全部加进去，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏至凝固。
4. 每个10克搓成圆球备用。如果变软的话，可以再放回冰箱冷藏一会儿。
5. 将200克糯米粉，加入150克温水，揉捏均匀。
6. 揉好的元宵面团，分成15克一个的小剂子(面团)，搓圆。
7. 两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口。
8. 最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了。水开后下锅煮熟即可～
小贴士
1. 包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
2. 按照15克馅、30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要调整比例。
3. 和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。
4. 黄油也可以换成猪油。
水晶紫薯汤圆
材料：木薯粉：80g、紫薯：3个
辅料：炼乳：适量、桂花糖浆：少许
做法：
1. 木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100克木薯粉大致对应90毫升水。
2. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3. 紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
4. 醒好的面团搓条，均匀切块，压扁(略薄一些方便显色)，将紫薯球放入中央，包好滚圆。(包好后盖上保鲜膜防止变干。)
5. 待锅中水开，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。关火加盖焖5～8分钟，汤圆会越焖越通透显色。
6. 焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。
花生汤圆
材料：糯米粉：200g、去皮熟花生：250g
辅料：白糖：80g、蜂蜜：2茶匙
做法：
1. 原料备好。
2. 花生用料理机打碎。
3. 加入白糖和蜂蜜拌匀。
4. 糯米粉用适量温水和成面团。
5. 花生馅分成5克一个，糯米粉分成10克一个，包好。
7. 水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮。
8. 煮到汤圆浮起就熟啦～
巧克力汤圆
材料：糯米粉：250g、开水：适量、牛奶巧克力：适量
做法：
1. 将糯米粉放在玻璃碗中。
2. 加入热水，用筷子搅拌成雪花状。
3. 稍凉后揉成面团，盖湿布备用。
4. 捏适量大小的糯米粉团，放上巧克力。
5. 包裹好巧克力后搓圆。
6. 全部包好。
7. 大火烧水，水开将捏好的汤团入锅，汤团浮起即可。
8. 装碗，甜甜蜜蜜的巧克力汤圆就可以吃啦～
小贴士
一定要等汤团浮起才可捞出食用。
肉馅汤圆
材料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1、将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
珍珠圆子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
做法：
1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
炸芒果汤圆
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为着名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有"热带果王"之誉称。芒果受人喜欢，其做成的炸芒果汤圆也别有一番风味呢!
材料：芒果 1个，汤圆粉(或糯米粉)80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙(45g)，绵白糖1汤匙(15g)，油200ml(实耗30ml)
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）做法：
1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。
3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取一块切好的芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
4、将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠。
5、中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出。放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。 ...
雨花石汤圆
雨花石汤圆是江苏省传统的汉族小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。
材料：糯米粉、豆沙
馅配料：可可粉、吉士粉、澄粉
做法：
1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团，取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。
2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起，揉成不规则色彩的面团。
3、将面团搓条下剂，包入豆沙馅，搓成石头状的汤圆。
4、水锅烧沸，投入汤圆生坯煮熟，捞出盘中，加糖开水即可食用。
小诀窍：
白色面团要多一些，带色的面团少一些。
包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。
龙井汤圆
龙井汤圆可谓是汤圆家族中的高富帅。色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻，配以上好的龙井茶制作，身价不菲。此为一款四川风味小吃。俗中带雅、汤圆白如雪球，汤汁淡黄绿色清澈，口感清香。那么我们一起来看看龙井汤圆的制作方法吧!
材料：龙井茶叶10片，糯米粉200g，红豆沙(麻茸馅料)150g，清水适量
做法：
1、将龙井茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，留茶水备用(冲茶的水温不要太高，80度正好。)
2、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。
3、每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。
5、最后冲入泡好的龙井茶就好了。
小诀窍：
如果不喜欢吃豆沙，可以自己做其它的汤圆馅，方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。
麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和鸡油(黄油和猪油也行)进行搓拌就好了。
在这篇文章里给大家介绍了几款经典好吃的汤圆，以及它们的做法，在这些做法里有些也给大家提供了做的时候小诀窍或在吃的时候怎么样会更好吃，哪么这些经典的吃法当中有没有你喜欢吃的呢，当然这些也可以根据自己的喜好做出不同的馅，根据自己的品味进行不同的改良，当然任何食物都是不可以贪吃的，要在合理的饮食范围里吃得更健康！祝大家有个健康的生活！
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