萝卜干怎么做才好吃又香

婧婷

婧婷

2017-12-23 10:42

我们都知道冬天来了,新鲜的大萝卜出来了,在以前家里种的萝卜吃不完怎么办?于是聪明的老百姓将萝卜经过腌制、日晒、风吹等方面,将萝卜变成萝卜干,晒好的萝卜干会做出各种各样的菜谱,然后出现在日常百姓的家里,那么萝卜干究竟有哪些好吃的做法,有什么功效与作用,吃多了会怎么样?做萝卜干的时候需要注意什么?现在将萝卜干的相关知识介绍给大家,希望大家喜欢......

萝卜干怎么做好吃

有的时候买多了白萝卜回家,吃不完怎么办?这时候大家老人都会拿出他们的好经验,那就是把萝卜晒成萝卜干,留着想吃的时候拿出来吃,这样又不会让白萝卜坏掉,又可以吃到新鲜、放心、干净的萝卜干,怎么做才好吃呢?萝卜干做的好吃的方法有哪些?有哪些好吃的做法?现在将萝卜干好吃的做法介绍给大家:

辣炒萝卜干

材料:虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁

做法:

1、准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香

2、糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!

3、依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状

4、拌炒到豆干丁表面焦香

5、放入萝卜干一起拌炒

6、加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味

7、起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火,香辣又爽口的辣炒萝卜出炉了

萝卜干10.jpg

酸辣萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。

配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。

制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。

萝卜干9.jpg

速成麻辣腌萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/luoboganzuofa/)

辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋 250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。

制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用。把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。

萝卜干3.jpg

萝卜干腌制方法

1、在家中腌制萝卜干时需要准备1500克萝卜,适量食用盐,,白萝卜洗净以后,连皮一起切成长条状,加入食用盐腌制,把腌出的水分全部去掉,然后取出放在阳光下晾晒三到四天,晒好以后收起来,平时想吃时把它们用清水浸泡一会,另麻油调味就可以。

2、萝卜哥除了可以做成普通萝卜干以外,还可以做成麻辣味的萝卜干,制作时需要准备白萝卜两根,盐适量,干辣椒30克,五香粉适量。把准备好的白萝卜洗净以后切成小条,放在阳光下晾晒3到4天,好以后再用清水浸泡半小时,洗净以后取出控掉水分,加入盐揉匀以后腌制24小时,在把干辣椒研成粉末状,与五香粉一起放到腌好的萝卜干中调匀以后,再腌制15天左右,自制的麻辣萝卜干儿就能做好。

3、酸辣萝卜干,很多人也喜欢吃,它的腌制方法也不复杂,再腌制,以前要把白萝卜提前切成条状以后晒干,然后再准备麻油一两,白糖三两,盐三两,醋适量,清水适量,辣椒二两。在炒锅中放油加热以后,把辣椒面放入炒香,随后把其他配料全部放入锅中煮开,得到汤汁,汤汁降温以后,再把晒干的萝卜干放入到里面一起腌制一个星期左右,里边的萝卜干就能入味,尝一个酸辣可口,吃起来特别爽。

萝卜干9.jpg

萝卜干不能跟什么食物一起吃

1、橘子、苹果、葡萄等酸性水果

萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病,导致甲状腺肿大。

2、人参

萝卜不能和人参一起吃,因为萝卜属于寒性食物,人参属于热性食物,所以萝卜会把人参的功效掩盖。

3、中药

在服用中药或者是中成药的期间,不要吃萝卜干,否则会大大降低药效。

4、木耳

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/luoboganzuofa/)

萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

萝卜干13.jpg

在这篇文章里给大家介绍了萝卜干萝卜干有哪些好吃的做法?怎么做萝卜干才好吃?做好的萝卜干不能跟哪些食物一起吃?吃了会对身体有哪些危害,当然不管什么食物都是在适量的情况进行食用,千万别过量,对于不能吃的朋友们来说,千万不可以贪吃哦,哪怕吃一点点都要注意哦,为了自己的身体健康,还是多多留意哦,相信大家对美味的食物还是很爱的。

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