青椒有哪些作用与功效？

青椒的作用与功效

平时买回家的青椒，除了最常见的青椒炒肉、青椒炒蛋外，在很多菜里面我们都会放上青椒，有点缀的作用，更主要是提味，搭配吃法各种各样，而对于青椒的吃法我们有很多日常的吃法，也有新的吃法，那么青椒有什么作用与功效呢？青椒的作用与功效主要表现在下面这几个方面：

青椒是血管的保护神!它的营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。

1、含有丰富的维生素C

维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。

2、具有抗氧化剂

导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要因风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。

而“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。

3、具有镁、钾等微量元素

血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。

而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子，所以青椒是镁的主要来源。

吃青椒的好处

1、抗癌

青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

2、净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

3、缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

4、解热镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

5、增加食欲，帮助消化

青椒含有维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

6·降脂减肥

青椒含有的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒的食用禁忌

1.眼疾患者食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者，少食或忌食。阴虚火旺、高血压、肺结核的病人应慎食。

2.调时要急火快炒，保持其原有的色味，而且不宜一次吃得过多。

青椒的烹饪小技巧

切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理辣椒的时候就不会有辣手的感觉了。同样，切过辣椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效的缓解手辣感。

在这篇文章里给大家介绍了青椒的作用与功效，青椒有什么作用与功效，吃青椒有哪些好处，吃青椒的时候有哪些注意事项，切青椒的时候有没有小窍门，为了让手沾了辣椒后不再那么辣，有什么方法？大家为了自身的健康，不管是什么食物都会加以合理的运用，然后做出我们自己喜欢的食物，当然大多数食物都是都是不能贪吃的哦，吃多了还是不好的，为了我们健康，一定要合理的膳食，祝大家有个健康的身体！

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