啤酒在生活中除了喝还有哪些用途

啤酒使用新方法

啤酒卤蛋

食 材：鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽

做 法：

1. 凉水入锅，将鸡蛋放入锅中煮，水开后再煮5分钟后出锅;

2. 鸡蛋拿出，在凉水中浸一下，将鸡蛋剥壳;

3. 锅中放入啤酒，放入鸡蛋，加盐2勺，糖1勺，老抽5勺搅拌均匀，大火烧开;

4. 盖上锅盖，转小火煮至入味即可。

想让鸡蛋更入味，可在鸡蛋上划几道。

有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃，别担心，究竟在加热过程中都挥发啦，剩下的只有麦芽香。

啤酒除了能快速做卤蛋，

还能快速发面呢!没想到吧~

不用长时间等就能吃上大馒头!

啤酒快速发面

食 材：啤酒、米酒、白糖、温水、酵母、面粉、泡打粉

做 法：

1.在碗里倒入温度约35-40℃的温水;

2.依次加入米酒、啤酒和白糖，将其搅拌均匀;

3.然后再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉，然后进行搅拌搓揉;

4.揉的手法是先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效!揉出来的面筋道有韧劲;

5.揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，只要10分钟，面团就膨大起来，变得很松软。再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。

温度约35-40℃的温水，最适合酵母发酵。

白糖的分量根据面粉的分量而定，500g面粉放5g白糖。

用这个方法做出的馒头包子，蓬松可口。

啤酒鸭

食 材：鸭子、啤酒、姜蒜、八角、桂皮、生抽、盐

做 法：

1.鸭子洗净切小块，生姜切长条，大蒜切块;

2.热锅入油，放入蒜姜爆香，然后放入鸭子，继续煸炒鸭肉油脂溢出，变为淡黄色;

3.然后加入盐、啤酒、八角、桂皮、生抽，大火焖煮，转小火烧开后盖上锅盖焖;

4.焖到还剩1/3汤汁时，打开锅盖，让酒精散发出来。等到汤汁收紧后，将鸭肉盛出即可。

鸭皮的油很多，在炒制的时候可以少放一些油。

炒制的时间可以略微长一点，这样鸭子会更香。

啤酒腌鱼

在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出来的鱼，不仅腥味大减，还能吃出螃蟹的味道。

在厨房中啤酒一定要备一瓶，

用啤酒代替水调面糊，

可以让炸出来的食物更加酥脆!

炸鸡，炸虾，炸排骨...

啤酒其它作用

喝剩的啤酒可用来清除煤气灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。如果是难去除的顽垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。

可用来美容。选用生啤，倒入小容器中(如玻璃杯)，用医用棉纱(药店可买到，选小号的)浸泡在其中，拿起后敷在脸上，十分钟左右。可以去除皮肤表面小颗粒，因为啤酒中的蛇麻子有此功效。

用啤酒洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。

长时间的坚持用啤酒洗头的话，能使头发慢慢的转黄而且发质会很柔软色泽自然。有关头皮屑的问题：头皮屑有两种形式，一种是分泌过多的皮脂和污秽尘埃等混在一起，干了以后就成了头皮屑;另一种就是头皮表层脱落的角质细胞。

很多家庭在餐后会有喝剩的啤酒，而多数都倒掉了，用来养花可谓是废物利用。用三分之一的啤酒三分之二的水兑好浇花可以调节土壤的酸碱度，对喜酸的花卉非常有利。

用兑好水的啤酒液轻轻的擦洗花卉的叶子也非常好，一则可以擦去灰尘，二则是叶面施肥，例如君子兰，被擦洗后的叶子非常有光泽，顿增几分观赏价值。(擦洗就是拿软布沾水轻轻擦而不是直接洗)

啤酒质量问题

非生物稳定性：指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中易产生浑浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。

风味异常：由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题，可引起啤酒的风味异常。主要表现为：口味粗涩，苦味不正，有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等。

喷涌现象：啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。严重时会窜出流失多半瓶啤酒，其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。

不宜同时吃腌熏食品

2.不宜与烈性酒同饮

3.不宜过量

4.消化系统疾病患者不宜饮

5.不宜用啤酒送服药品

6.不宜饮用超期久贮的啤酒

7.不宜饮用冷冻啤酒

8.不宜饮用热水瓶贮存的啤酒

啤酒禁忌

1.忌饮用过量;

2.忌大汗之后饮用;

3.忌与烈性酒同饮;

4.忌饮生物造成的浑浊啤酒;

5.忌饮变质、变色啤酒;

6.忌饮用热水瓶贮存的啤酒;

7.忌饮冷冻啤酒;

8.忌啤酒兑汽水饮用;

9.忌用啤酒送服药品;

10.忌消化系统病患者饮用;

11.忌饮用时同吃腌熏食品;

12.忌空腹多饮冰镇啤酒;

13.忌运动后饮啤酒;

14.忌食海鲜饮啤酒，导致痛风;

15.喝啤酒会影响男性生育能力。

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是，婴幼儿、老年人、体弱者和一些脾胃虚寒病人也不宜饮用啤酒。

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