桂花可食用
大多数人都不知道桂花应该怎么吃，可能常见的桂花吃法就是用它来做桂花糕，其实桂花糕算的上是一种历史非常久远的食物，因为如果喜欢看古装剧的人就知道，很多古装剧里面都会出现桂花糕这种食物。所以桂花糕才非常的古老，其实我们也可以自己在家里面做桂花糕。
如果我们想要做出好吃的桂花糕，要有很好的耐心，因为桂花糕和其他的食物有所不同，它制作的过程比较漫长。质量比较好一些的桂花糕一般都是从树上才摘下来的新鲜桂花制作而成的。如果家里面有桂花树的话，那么就可以放心的制作桂花糕了。
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桂花怎么采摘和清洗
桂花的花朵因为比较小，所以我们在采摘桂花的时候一定要小心，慢慢的把它采摘下来。很多人认为桂花的花瓣上面肯定有很多脏东西，需要把它们清洗干净，其实这种做法是错误的，桂花的花瓣根本就不需要洗。我们把桂花全部摘下来之后，细心的将桂花里面的杂质去除。
桂花里面的杂质全部去除之后，让它平摊在干净的纸上面，然后放在阴凉的地方，但是尽量的还是放在通风的地方，因为这样可以有利被风干。我们不需要把桂花完全的风干，只需要让它变焉就可以了，让花瓣里面的一些水分流失掉，这样才可以做桂花糕。
之所以说做桂花糕必须有一定的耐心，是因为做桂花糕的程序非常的复杂，首先我们得将糯米磨成粉末，然后把它放在干净的盆子里面。把之前风干后的桂花加一些蜂蜜在里面，把它们全部搅拌均匀。为了让做出来的桂花糕有甜味，要放一些比较细一点的白糖在糯米粉里面。
怎么做桂花糕
其实想要做出好吃美味的桂花糕，我们还需要把风干的桂花放在锅里面去炒一会，然后再把它倒入糯米粉里面，再搅拌均匀。做桂花糕肯定要在糯米粉里面加水，但是水不能够加的太多，适当加一点水就可以了，尽量还是选择温开水，这样要好一些。
其实这个步骤就和做馒头差不多，把适当的清水倒入盆子里面之后，然后把它揉成面团。我们把糯米面团揉好之后，就把之前的桂花倒进去，这个桂花是里面加入蜂蜜的桂花，这也被我们称为桂花蜜。把桂花蜜加进去之后，又要开始揉面团，因为要把桂花揉进面团里面。
之所以说做桂花糕和做馒头差不多，是因为做桂花糕需要揉面团，面团揉好了之后，也同样需要把面团放在一旁，让它可以发酵。发酵完了以后就把面团揉成很多的形状，然后放在蒸笼里去蒸就可以了。不用太久的时间，美味的桂花糕就可以吃了。
桂花的其他作用
桂花虽然是花朵，但是吃桂花有很多的作用，它可以有效去除口臭，所以有口臭的人可以多吃桂花糕，而且还可以用桂花来泡水喝，这也是我们所说的桂花茶。其实桂花不仅仅是花草植物，它有很好的药用价值，可以作为药物。
桂花其实还可以提神醒脑，如果我们在办公的时候，我们可以在桌子旁边摆放一些桂花，它可以让我们不打瞌睡，比咖啡更加有效，而且还不伤害身体。其实我们还可以自己在家里种桂花树，这样就会香飘十里了。
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