玉米的功效与作用：
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
玉米的营养价值
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
每100克玉米中含有下面的营养：
热量 346.00（千卡) 磷 53.00（毫克）
钠 5.90（毫克） 碳水化合物 78.30(克)
脂肪 0.10(克) 锰 0.63（毫克）
钾 43.00（毫克） 硒 3.44（微克）
烟酸 0.20（豪克） 蛋白质 8.00（克）
锌 2.27（毫克） 硫胺素 0.03（豪克）
纤维素 0.10（克） 铁 1.40（毫克）
镁 23.00（毫克）
相关内容：玉米的做法
