当归的功效与价值解析 带你了解它的家常做法

孤芳自赏

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2017-10-21 17:45

中医中药是我国的传统,而且中药材不是有病才可以吃的,我们平时煮汤都经常用到,可以说,我们的日常生活是离不开中药材的,我们都接触过许多具有药用价值的药材,当归就是我们很熟悉的一种,它的功能作用很多非常强大,有很多经常吃的食谱里面都有当归,那么现在就一起来了解一下吧。

当归的营养价值

      当归是一种伞形植物的根茎,在许多地方都可以种植。一般花期在6月和9月,是中医常用药物之一,特别是在妇科方面,可以用来治疗很多疾病,主要包括肌肉、关节痛、慢性盆腔炎等疾病。

      而且当归还有滋养血液的功效,女性服用当归好处多多,可减少月经不规律和月经疼痛的情况。不过要注意,在怀孕期间是不能吃当归。

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当归的功效与作用

1、对子宫平滑肌的作用 

      研究表明当归其中有一种成分挥发油对很多动物的未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用,使节律性收缩逐渐变小至消失,呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。对人也有同样的作用。 

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

2、对心血管系统的作用 

      当归的挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制,用兔子做实验,发现可以使兔离体心房不应期延长,对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用。

3、促进免疫 

      当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用,对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。 

4、抵抗炎症 

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      当归中有两种成分正丁烯内酯及苯内酯非常重要,它们可松弛气管平滑肌,对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。所以可以抵抗呼吸道炎症。外科亦用此药,对于肿疡期的散瘀消肿,溃疡期的养血生肌,都有着良好的疗效。

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如何挑选当归

      当归里面含有多种氨基酸和其它物质,营养价值很高。但是药材都是有好有差的,我们要如何选择呢?首先当归的切面应该是黄色或浅黄色,表皮会有大部分的棕色裂纹。它尝起来有点甜,有点苦。主根粗大长,须根小,切片呈黄色和白色,而香味浓郁的当归是比较好的。按照这样选择的当归就是上品。

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当归家常做法

      在现实生活中,人们主要把当归作为一种滋补食材使用,并将其与其他食物结合起来。一些家常做法有如下几种。

1.当归片泡水喝:把切成薄片的当归放进煮沸的水里面泡十分钟就可以喝了,觉得味道不好,可以加几粒枸杞进去。

2.当归酒也是很有名的:在黄酒里面加当归浸泡7天左右,然后饮用,但不应过量,一天一两次,约10毫升为好。

3.当归煮蛋是女生喜欢吃的:将当归、鸡蛋和红糖放入锅中,慢慢炖,适合月经不调的女性。

4.当归煮鸡汤:当大家煮鸡汤时,放几片当归,既好吃又滋补养颜。

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