汤圆和元宵的区别介绍 教你如何挑选好汤圆

孤芳自赏

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2017-09-23 17:46

有很多的地方在元宵节的时候有吃汤圆的习惯,以此寓意团团圆圆,许下美好的愿望,除了节日之外,其实汤圆也是在日常生活中比较常见的,而且还有很多的种类,有些人不明白汤圆和元宵之间有着睡眠区别,认为它们都差不多,其实在一些方面汤圆可元宵还是有一定的去区别的,那么现在,就一起来老了解一下吧。

汤圆介绍

      汤圆是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

      因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更美好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。

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元宵介绍

     元宵是中国汉族传统小吃之一,属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品。

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汤圆与元宵的区别

一、里面的馅的选择不同

      汤圆的馅的种类是比较丰富的,有豆沙、水果、粗粮,甚至还有一些是肉馅。如果你看到那些馅很奇怪很新奇的,那就一定是汤圆了。而元宵的馅是相对来说单一的,主要以黑芝麻为主。

二、做法不同

      这一点的区别是很大的。汤圆是将馅包进去的,然后用手搓成圆形。然而元宵是先把馅切好,然后在布满糯米粉的容器里面不断地摇不断地滚,直到馅上面裹满粉。因此可以说元宵的做法是滚出来的。

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三、储存方法不一样

      汤圆速冻的比较多,因为汤圆很容易保存,保质的日期稍微长一些。然而元宵就不同了,一般都是当天做当天卖。因为元宵保质时间不长,如果放得久了表面会开裂。因此我们见的比较多的速冻的一般就是汤圆了。

四、煮的时间不同

      煮汤圆的话,时间比较短。一般来说三到五分钟就可以,而且汤是属于清汤的。但是元宵煮的时间就稍微长一些了,一般是需要十分钟以上。元宵煮过后的汤是稍微浑一些的。这一点也是区分元宵和汤圆很好的方法。

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如何选购汤圆   

一、不要贪图便宜,应到正规、规模大、信誉好的商场、超市、市场购买,这些场所销售的元宵质量能有保障。   

二、注意标签,合格的元宵标签上应注明厂名、厂址、生产日期,保质期,净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等。   三、购买散装元宵时,要选择知名品牌,同时要注意质价相符,价格过低的元宵尽量不要购买。   

四、元宵和汤圆的制作原料为糯米,老年人的消化功能较弱,在食用时不宜多食,注意安全最重要。   

五、观形色。优质元宵色泽洁白,无杂点,形状浑圆,面皮细腻洁白,大小均匀。切开观察,馅与皮的比例适中,一般而言馅与皮的比例应为25%以上;而劣质元宵颜色暗淡不均匀,形状不规则。   

六、试手感。用手摸一下,如果发软,这样的元宵口感和营养会大打折扣,而且元宵馅可能存在质量问题。

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相关阅读:怎样做汤圆 汤圆的做法

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