为什么吃土豆可以减肥

土豆减肥法的原理

土豆减肥法相信很多人都有所耳闻，但是大家可能并不了解土豆减肥的原理，有的人认为土豆减肥是因为会吸油。土豆这种看似并不怎么起眼的蔬菜，它是如何让我们达到减肥效果的呢?下面我们就一起来揭开土豆减肥法的秘密。

1、土豆中的抗性淀粉易增加饱腹感。

土豆是碳水化合物食物完全可以作为主食的一种，但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多。

而且土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纤维，消化吸收比较慢，它在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾，有研究显示，抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。

2、土豆的脂肪含量极低

另外，土豆中的脂肪含量极低，只占0.1%～0.2%，这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。

3、吃土豆的好处

a.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，可作主食。

b.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘(消化内科)，预防肠道疾病的发生。

c.利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压(心胸外科 心血管内科)和肾炎水肿患者的康复。

d.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

e.降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、唿吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

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