西兰花减肥食谱怎么做

1、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、

做法：

（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

（2）在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

（3）将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

（4）放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

2、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

（1）西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；

（2）皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片；

（3）锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；

（4）放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

3、西兰花彩蔬丁

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

做法：

（1）西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；

（2）煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；

（3）用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；

（4）热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；

（5）将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

4、培根鲜蘑西兰花

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法：

（1）培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵；

（2）蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净；

（3）锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。

5、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。

做法：

（1）鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用；

（2）大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制；

（3）粥体浓稠时加入蛋黄；

（4）最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

6、西兰花沙拉

材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

做法：

（1）西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出；

（2）新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄；

（3）把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。

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