全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

　　全脂牛奶和脱脂牛奶的差别就在于他们所含有的脂肪量不同，另外在牛奶脱脂的过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，例如维生素A、D、E、K，缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。

全脂牛奶

　　那么，什么是全脂牛奶呢?全脂牛奶也是我们平常所喝的纯牛奶，它只是经过了高温灭菌的处理，没有添加任何添加剂也没有减少任何成分的牛奶，因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。

低脂牛奶

　　毋庸置疑低脂牛奶就是将牛奶进行了脱脂的处理，但是所脱去的脂肪含量也不会很多，牛奶里脂肪的含量在鲜奶的50%作用，减少了牛奶内部的热量，但同时也减少了很多脂溶性的营养素。

脱脂牛奶

　　我们从上面的知识中已经知道了低脂牛奶只是脱去了牛奶中的部分脂肪，那么脱脂牛奶就是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，并不是说脱脂牛奶就完全没有了脂肪。

喝哪种牛奶好呢?

　　那么，上面所说到的三种牛奶，对于哪一种喝了好的问题，也是针对不同的人群喝不同的牛奶的。像小孩生长发育需要就应该喝全脂牛奶或者纯牛奶，营养成分损失较低，而对害怕脂肪的老年人或者减肥者适合食用脱脂牛奶，满足人群“高蛋白、低脂肪”的要求。而居中的低脂奶适合于需控制饮食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。

孕妇喝脱脂牛奶还是全脂牛奶好

　　孕妇在怀孕期间要喝牛奶，这也是为了宝宝好，那么是喝脱脂牛奶还是全脂牛奶好呢?对于没有高血压、糖尿病及超重的孕妇，建议喝全脂牛奶更佳，因为全脂奶所含脂肪更有助于胎儿免疫系统的发育，并且营养价值更高一些。当然有高血脂的孕妇，应选择脱脂牛奶。 有些孕妇认为全脂牛奶脂肪含量高，担心长期喝会长胖，因此选择脱脂奶。其实牛奶中所含的脂肪比例并不高，每100克牛奶中约含3-4克，一般不会造成肥胖。

喝牛奶的注意事项

　　首先要注意的是低脂牛奶和脱脂牛奶是不建议长期饮用的，因为这两种牛奶脱去了脂肪成分，同时也失去了溶解在脂肪中的脂溶性营养物质，特别是脂溶性维生素，否则容易引起营养不良。另外不管是喝哪种牛奶都是不适合空腹饮用的，因为空腹引起乳糖不耐受主要原因是牛奶中的蛋白质，与脂肪的关系比较小，空腹食用容易引起腹胀、腹痛和腹泻。