新鲜粽叶有哪些处理方法

洗

      许多家庭到了节日时都会热热闹闹的举办一场家庭活动。端午节到了，相信有不少家庭都会有一个包粽子的项目。包粽子前粽叶也需经过一番处理，处理粽叶的过程是很关键的。那么，包粽子前粽叶怎么处理呢？

　　不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

煮

　　把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

洗

　　倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。

泡

　　用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。

剪

　　检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

　　tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。更多推荐：如何挑选粽叶