冬虫夏草发霉之后,表面会有一些霉斑,内部还有一些黄曲霉素,黄曲霉素根本就不能去除掉,而且黄曲霉素是属于强致癌剂,人体食用了之后会有癌变的现象,冬虫夏草一定要注意保存,湿度需要在5%到8%之间。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/famei/)一般来说购买虫草后商家寄来的都是真空包装好的,只需要把虫草放在冰箱里面冷藏即可,食用的时候吃多少取多少出来,即开即食。当然虫草新草保存时间不易太长,不能超过1年时间,这样虫草的功效成分才不至于流失过多,越早食用效果越好。
首先,为了有效的避免冬虫夏草发霉,我们要了解冬虫夏草最长的保存时间,如果是在阴凉干燥的环境,冬虫夏草的最长保存时间为两年,在两年内食用的话效果是最好的。同时,放入冰箱冷冻的冬虫夏草,其保持鲜度的时间会长一些,不过我们仍然建议最好在购买尽快食用,避免营养丢失,防止冬虫夏草功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间,那么冬虫夏草就和其他储藏品一样容易发霉,倒时候就无法食用了。
据小编了解到,对于发霉的冬虫夏草,首先需要检验其发霉的程度,方法为从中部折断观察断面的颜色,断面颜色越白,表明品质受损越小如出现发霉现象不太严重,你可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理,最后再尽快吃掉。
断面颜色越黄,表明品质受损越大,食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害,目前无权威性临床实验告知,因此,建议丢弃掉处理,冬虫夏草发霉并不仅仅是效果降低或者没有效果,还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。
冬虫夏草发霉很严重的话,就用酒精兑烧开冷却下来的热水洗涤,然后稍微沥干,放在通风处吹干,吹干后尽快食用。发霉程度不是特别严重的话可以用白酒洗涤,然后再用密封袋封好。虽然效果可能不明显,但通过用白酒清洗,可达到消毒和杀菌的效果。同样,清洗过后应尽快食用。
藏善堂小编提醒任何纯天然补品,在存储潮湿或者干燥过度的情况下都会出现发霉的现象,都会有一定的虫蛀的现象,如果没有这些现象反而可能是假的天然补品,所以大家在存储冬虫夏草的时候一点要注意冰箱冷冻。更多有关内容可以查看大米发霉怎么办。