如何挑鱼 让你挑到最新鲜的鱼类

全咚咚2号

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2017-03-11 10:18

我们很多人都非常喜欢吃新鲜的鱼,而且吃鱼对人的眼睛和大脑的发育都是非常好的。那么最重要的一件事就是如何挑到新鲜的鱼类,挑选到新鲜的鱼类才能让你吃得更放心。那么如何挑鱼 呢?

  如何挑鱼 让你挑到最新鲜的鱼类

1、水箱内水的颜色不对不选

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

  在超市购买活鱼时,要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中,一般鱼也会更加鲜活。

2、个头挑“八分大”的

  鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

3、鱼肉过红或过白不买

  鱼因为品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很可能是染色剂的“功劳”。

4、注意观察鱼眼睛和鳃

  新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。稍不新鲜的鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

5、价格太低的不买

  价格低得离谱,就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康风险。

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