一、带皮食物要划开
健康饮食专家提醒我们，如果烹饪带皮的食物时，最好在食物身上划上几刀，避免烹饪食物时水蒸气过大使食物爆裂。在烹饪西红柿、苹果、香肠等食物时，最好在食物身上刺上一些小孔，这样食物当中的水分才能迅速被挥发掉。为了安全起见，对有外壳的鸡蛋、鸭蛋等食物，千万不要带壳放进微波炉中进行烹饪，避免爆裂损伤微波炉。
二、翻转食物解冻均匀
稍有生活常识的人都知道，微波炉有解冻功能，为了解冻又快又均匀，使用起来是有窍门的。首先将一只小碟扣在大的深盘中，把需要解冻的食物放在小碟上，然后放进微波炉中进行解冻。在食物解冻的过程中，为了避免溶解出来的水分把食物弄熟，每解冻5分钟左右将食物翻动一次，这样解冻的效果又快又均匀。对于块小的肉类、鸡翅等最好平放在小碟上，这样解冻的效果既均匀又快捷。
三、用保鲜膜来保持水分
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）微波炉烹饪食物时，如果食物处理不当，很容易变干变硬，影响口感。若要食物保持足够的水分，就需要用保鲜膜包住食物或者用微波炉专用带盖的餐具，避免食物中的水分流失。更多关于生活的内容请查看：驱蚊小妙招 如何驱蚊最有效
