一、塑料菜板
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）塑料菜板质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料菜板还会有化学物析出，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。如果你用这种菜板来做其他的事情，那么，其所能够达到的效果可能就并不会让你特别满意。
二、竹制菜板
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）竹制菜板轻便小巧，但由于厚度不够，多由拼接而成，不可避免会有胶的黏合部分，有些不合格的胶质可能释放甲醛，且竹制菜板使用时往往不能承受重击。如果购买，尽量选用正规品牌，环保信誉好的产品。
三、木质菜板
木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。
四、树脂菜板
树脂菜板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬。更多关于菜板的内容请查看：有哪些清洗砧板的方法 怎样清洗砧板
