从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
枸杞有什么功效
1、枸杞让眼睛更加有神
经常要对电脑工作的美眉，平常应该都吃枸杞，枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素还有铁，这些都是眼睛所需要的元素，眼睛有黑眼圈，容易疲劳的妹子，吃它就对了，它可是“明眼子”哦。
2、枸杞是最补气补血的重要
女人很容易气血虚，所以平常应该多吃补气补血的食物，枸杞就有这种功效。平常用枸杞子加红枣泡水喝，可以让气色变得红润起来，还可以增强我们的抵抗力，人健康身体没毛病，精神就好。
3、枸杞可以延缓衰老
大家不知道把，枸杞中含有的维生素C竟然比橙子还要高哦，所以美白效果可是杠杠的。它还可以滋阴补肾，对抗自由基，起到延缓衰老的效果。平常上班的时候，大家可以泡一杯枸杞菊花茶，加入适量的冰糖，提神又养颜。
