动物肝、豆类、蛋类、奶类食物中含有较丰富的蛋白质,这特别是老年人体内必不可少的重要营养物质,必须保证供应;为了保证各种微量元素的供应,老人的食物要多多调剂品种。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yanjing/)叶黄素是眼部必需的营养素,具有很强的抗氧化作用,能够保护眼睛,减少光线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。蛋黄很好的叶黄素来源,蛋黄中的脂溶性黄色物质中,有约1/3来自叶黄素,容易被人体吸收,一般鸡蛋蛋黄颜色越黄对于眼睛越好,适合老年人多吃。
胡萝卜中富含大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素在我们人体内可以转化成为维生素A,维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,避免夜盲症的发生。
菠菜也是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜富含的钾、钙和镁元素,能够帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视,同时对于预防白内障有很大好处。
蓝莓所含的花青素同样是眼睛强大的保护剂,能够和叶黄素协同抗氧化,清除自由基,还能够促进眼部微循环,保证眼部获得充足的营养。因此,如果能将叶黄素与蓝莓搭配补充,护眼效果将变得更好。
枸杞的护眼功效依赖于其中所含的的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想枸杞发挥护眼功效,最好就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。