材料:海蜇头、萝卜各100克,盐、鸡精、葱花、香油各适量。
做法: 1.将萝卜洗净切成薄片,焯至半熟,海蜇头用冷水浸泡,捞出洗净后切成丝; 2.锅中放入萝卜片、海蜇头丝和适量的清水稍煨一下后撒入盐、鸡精、葱花最后淋入香油即可。
功效:喝此汤能够帮助清热解毒、去火化痰。特别是对于因为上火引起的大便燥结有很好的缓解调理作用。
材料:草菇200克,青菜心100克,素高汤适量,盐、葱花少许。
做法:锅中热油爆香葱花后加入草菇煸炒片刻,再放入青菜心炒几分钟最后加入素高汤烧沸最后加入盐调味即可。 功效:草菇中含有17种之多的氨基酸其中8种为人体必需的,除此之外还含有蛋白质、膳食纤维等等,喝此汤能够帮助消暑去热、解毒抗癌。
材料:黄瓜150克,虾皮20克,香菜末15克,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法: 1.将黄瓜洗净后切成片,虾皮泡水; 2.锅中放入黄瓜片、香菜末、虾皮、适量的清水、盐、鸡精和胡椒粉烧开即可。
功效:喝这款汤能够帮助清热解毒,利尿减肥。特别是对于夏天天气烦热导致的烦热口干、小便不畅有很好的缓解效果。
材料:西红柿250克,苋菜150克,香菜适量,花生油、盐、鸡精、香油各适量。
做法: 1.将苋菜去根,洗净;西红柿用沸水稍烫后薄皮、去籽,切成橘子瓣状;香菜去根、洗净切成3厘米长的段; 2.锅中放入花生油烧至六成熟后先将西红柿炒出红油后加入约700毫升的水烧沸,加入苋菜、盐、再次烧沸后加入鸡精、香菜、香油即可。
功效:西红柿汤能够帮助生津止渴,凌雪平肝,清热解毒,特别适合夏天天气炎热的时候喝,补充营养的同时,还能够帮助避暑降火。
材料:柴鱼100克,节瓜500克,瘦肉150克,生姜三片。
做法:将柴鱼洗净浸泡40分钟以上,节瓜刮毛洗净切片,瘦肉洗净切薄片,用生粉,生抽,食用油腌制片刻,将所有食材加1500克清水煮沸,放入食盐和生抽调味即可。
功效:柴鱼健益阴水血,节瓜消暑功效极佳,夏季加瘦肉煲汤具有极好的清热解毒功效。
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片,料酒,食盐,味精适量。
做法:将苦瓜洗净去瓜蒂和瓜瓤,排骨切小块,放入锅中煮去血沫后捞出沥干水分;在烧滚的水中放入排骨,待大火烧开水后,放入葱姜和料酒,改用小火炖至排骨熟烂,再放入苦瓜煮十分钟后,加盐和味精调味即可。
功效:苦瓜清热解毒,明目益精,止渴消暑,加排骨炖汤,气温苦干清润,具有消暑解热,明目解毒之功效。
材料:黄瓜一根,皮蛋一个,姜末,葱花,食盐适量。
做法:黄瓜去皮,皮蛋去壳切成小块备用,将油锅烧到7成热后,放入姜末和皮蛋,待皮蛋煎成金黄色后加入黄瓜翻炒片刻,倒入开水烧开,加食盐调味,等到汤色变白后即可起锅。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/qingrejiedu/)功效:黄瓜清热,解渴,利尿,皮蛋则具有解毒效果,两者一起炖汤具有很好的清热解毒功效,需要注意的是,皮蛋碱性过大,要适量食用。
材料:老黄瓜一根,赤小豆和扁豆各一两,排骨适量,一小块陈皮,两片生姜。
做法:老黄瓜洗净去皮,保留瓜瓤,赤小豆和扁豆洗净用清水浸泡半个小时,排骨洗净切块,煮干净血沫,陈皮用清水泡软,将所有材料放入瓦煲,加水大火煮沸后,转小火炖一个半小时,加食盐调味。
功效:老黄瓜清热解毒,赤小豆去水肿,扁豆健脾除湿,排骨益气补血,补充钙质,四种材质一同炖汤是夏季清热解毒的好食材。
材料:15到20克槐花,鲜白茅根50到100克,鲫鱼一条,瘦肉50克,生姜三片
做法:槐花白茅根洗净备用,鲫鱼宰杀洗净,煎至微黄后加少许热水,与瘦肉,生姜一起下瓦煲,加入2000毫升清水,大火煮沸后改小火煲一小时,加食盐调味。
功效:槐花凉血止血,白茅根清肝泻火,将所有食材一起煲汤,具有清凉热血,泻火解毒之功效。