1、胺基酸的转换与代谢反应所必需：蛋白质分解成小单位就是胺基酸，胺基酸能再转换供人体组合利用，我们常说五大营养素，排名第一的就是蛋白质。
2、影响中枢神经功能：中枢神经包括脑与嵴髓，是生命活动指挥中心，B6缺乏，容易烦躁、忧郁，甚至迟钝，认知功能衰退。
3、帮助合成血色素：血色素能携带氧，是肌肉系统和红血球必需的成份。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/weishengsu/）4、孕妇孕妇的B6需求量增加，缺乏时容易痉挛、呕吐。
5、人体代谢作用人体代谢作用有些会产生毒性物质，造成动脉硬化，补充高量B6，可以降低脑中风和冠状动脉心脏病的危险。
6、B6防止自由基产生B6防止自由基产生，也有抗氧化的作用，可以保护细胞免于伤害。近年来发现，它是普遍存在于植物的超强抗氧化剂，对于动物，抗氧化作用逐渐受到重视。更多内容请查看：吃维生素B6的好处
