1、烤红薯忌连皮食用
烤红薯大多是用煤炭烘烤而成,烤熟之后表皮上沾满了黑斑病菌,这种病菌不宜辨别,因此在食用的时候尤其要注意,有黑色斑点或是烤焦的红薯最好不要吃,以免引起中毒;而且煤在燃烧的时候会产生大量二氧化硫等有害物质,对健康也不利。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)2、红薯最好忌生吃
红薯中淀粉含量很多,生吃的话比较难以消化,最好还是蒸熟食用,而且红薯经过高温加热之后还能加速可溶性纤维消化,使其中的糖链变短,增加红薯的甜味。
3、红薯忌过量食用
红薯中含有一种氧化酶,这种酶在肠胃中会形成大量二氧化碳气体,吃太多易导致腹胀,打嗝,放屁等反应;红薯中含糖量过高,吃多了容易产生大量胃酸,胃部受到酸液刺激会加强收缩,这时胃和食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液倒流进食管,人就会吐酸水。而且身体吸收不了太多糖分,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
4、胃不好者忌吃红薯
红薯中的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,胃不好的人吃多了红薯,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。而且红薯不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身就很甜,如果再吃其他的甜食,会增加胃食管反流的可能性。
5、红薯忌吃没熟透的
一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,反而会让肠 胃不适应,造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)6、红薯忌和柿子同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。