秋葵的主要成熟季节在夏秋季,在每年的4~8月都可种植秋葵,一般在种植后50天左右即可开始采收,具体的采收时间在花败落后4~5天采收果荚最脆嫩丰腴,若是采收太晚果荚就会慢慢变老,不适合做菜食用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)清炒秋葵
食材:秋葵、蒜、食盐、植物油。
做法:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)1.秋葵洗净去蒂,切滚刀,蒜切片。
2.沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。
3.炒锅烧热入油,爆香蒜片,下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可。
冰镇秋葵
食材:秋葵,冰块,适量开水。
做法:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)1.将秋葵洗净,在用开水进行焯水处理几分钟,捞起之后用冰水先快速降温,捞起沥干。
2.将冰块装盘摆好,再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇,配以调味酱即可食用。
功效:消炎去火,清热解暑。
秋葵属于寒性食物,这类食物中都含有较多的寒气,食用后有清除体内热气的功效,十分适合热性体质的人食用,也适合在夏季食用,能起到清热避暑的功效。
秋葵中含有的丰富的营养元素,不仅仅种类繁多,数量也不低,包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效。
秋葵含有的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质,能起到缓解衰老的作用;含有大量的膳食纤维还能缓解便秘,促进排毒。
1.秋葵生吃有过敏的风险,因此,过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃,充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应。
2.秋葵属于寒性食物,因此,寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵,以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。