柿子营养价值很高,含有丰富的果糖,蔗糖,葡萄糖,胡萝卜素,蛋白质,维生素C,瓜氨酸,钙,磷,铁,碘等元素,尤其是维生素和糖分比一般水果都高,一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本就能满足一个人一天所需要的维生素C量的一半。柿子还富含果胶,这是一种水溶性纤维素,具有很好的润肠通便功效,能很好的保持肠道正常菌群的生长。
柿子全身都是宝,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症,尤其适宜于慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮人群食用;柿子叶煎水或者用开水冲泡当茶喝,能够帮助促进机体新陈代谢,降低血压,增加冠状动脉血流量,镇咳化痰。
柿子加工成柿饼之后,柿饼上的白霜具有清热润肺,化痰止咳的功效,有助于治疗肺热咳嗽 ,喉痛咽干,口舌生疮等症。
柿子叶用来泡水代茶饮用,能够增进机体新陈代谢,有利尿通便,净化血液的功效,对使机体组织细胞复苏,稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎均有益处。
空腹忌吃柿子 柿子中含有较多鞣酸和果胶,空腹状态下食用这些物质在胃酸作用下会形成大小不等的硬块,形成胃柿石。 柿子皮不能吃 柿子的鞣酸大多数集中在柿子皮里,柿子在脱涩时不可能将鞣酸全部脱尽,连皮一起吃更容易患胃柿石。
1.柿子性寒,胃寒人群,慢性胃炎,消化不良等胃功能下降的人群都不宜吃柿子。
2.贫血患者少吃柿子,柿子含单宁,易与铁质结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,贫血患者应该少吃柿子,尤其是服用铁剂的时候更不宜吃柿子,柿子中的鞣酸和铁结合成沉淀,会引起肠胃不适,还会影响铁剂吸收。
3.糖尿病人不宜吃柿子,柿子中大多是简单的双糖和单糖,吃后很容易被人体吸收,导致血糖升高,对糖尿病人,尤其是血糖控制不佳的人群伤害更大。
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