动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，会使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄，并且随着年龄的增加，会更容易发病或者病情加重。男性发病的几率要比女性大得多。
造成动脉硬化的原因主要有以下几种：
肥胖症
肥胖是导致动脉硬化的一个重要原因。因为肥胖的人普遍体重过重，会加重自身心脏的负荷，并增加血脂肪发生异常的几率，所以增加了患上动脉硬化的风险。另外，肥胖还容易导致高血压、糖尿病、高血脂症、胰岛素阻抵抗症等并发症。而这些疾病又会反过来加重患者的病情。例如高血脂症会使得血管壁中沉积过多脂肪，从而形成斑块，容易导致动脉狭窄，进而诱发动脉硬化。
高血压
根据临床医学资料表明，高血压患者的动脉硬化的发病率明显比正常人高。这是因为患有高血压的人群，动脉壁承受较高的压力，容易导致内膜层和内皮细胞层受到损伤，低密度脂蛋白容易进入到动脉壁，并刺激平滑肌细胞增生，容易引发动脉硬化。
高血脂
根据临床医学资料表明，患有患有高胆固醇血症的人群容易患上动脉硬化。血液中的低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白降低、甘油三酯增高等都与动脉硬化的发病有密切的关系。
抽烟
经常抽烟的人容易患上动脉硬化。这是因为香烟中的尼古丁、一氧化碳等化学物质会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会卡住胆固醇，引起血小板堆积形成脂肪斑块。另外，抽烟还会引起冠状动脉收缩痉挛，减少血流量。所以患有动脉硬化的人最好能够控制自己的抽烟数量。
缺乏运动
俗话说，生命在于运动。缺乏运动也是诱发动脉硬化的原因之一。这是因为运动能够增加高密度脂蛋白，同时减少低密度脂蛋白，帮助多余胆固醇排出体外。而且运动还能促进血液循环，增强血管弹性，降低血压，减少脂肪比重，增加肌肉比重。
饮食方面
当长期摄入含有大量油腻、油脂、胆固醇的食物，如果没有注意其他矿物质、维生素、膳食纤维的摄取，时间长了，油脂就会聚集在血管壁上，容易诱发动脉硬化以及其他血管疾病。
其他原因
长期处于紧张状态、脾气暴躁、患有动脉硬化家族病史等原因也会容易患上动脉硬化疾病。
动脉硬化怎么办
患上动脉硬化，不要过于紧张，应该及时积极的寻求医生的帮助，确定患上动脉硬化的原因，对症下药才能事半功倍的缓解症状。下面有几个日常的注意事项，可以予以参照。
合理的膳食
患有动脉硬化的人群在饮食方面，应该注意避免摄入过多的动物性脂肪以及含有饱和脂肪酸的植物油，例如肥肉、猪油、奶油及其制品、椰子油等。同时应该避免摄入含有过多胆固醇的食物，动物的肝脏、虾、蟹黄、蛋黄等含有极高的胆固醇，动脉硬化的人群不能吃太多。日常饮食可以多吃一些清淡、去油的食物，例如黄瓜、蘑菇、茄子、山楂等蔬菜瓜果。瘦肉、鱼肉、蛋白、豆制品等含有较低的胆固醇、脂肪，日常饮食可以多食用一些。
适当的运动
患有动脉硬化的人群可以进行适当的运动，这样可以促进身体的血液循环，调整身体各方面的代谢，对预防肥胖、动脉硬化等有很好的作用。运动可以根据自身的身体状况选择适合自己的运动方式以及运动量，要以不增加心脏负担、不引起不适感为宜。运动要循序渐进，不要勉强做太激烈的运动，否则反而会对身体有害。体质不太好的人可以选择散步、做保健操、打太极拳等运动方式进行锻炼。
健康的生活方式
在日常生活中，应该养成良好的生活作息习惯，早睡早起，注意劳逸结合，不要过度熬夜，尽量少吸烟喝酒，这样有利于病情的减轻。另外，时刻保持良好的心态以及乐观的情绪，避免情绪过度激动，这样也有利于病情好转。
积极治疗相关疾病
高血脂、高血压、肥胖症等疾病都是引发动脉硬化的原因之一，积极治疗这些疾病，也可以加快病情的好转。
动脉硬化吃什么好
多食用富含植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)的食物，少吃含有单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)的食物。
多吃富含维生素C的食物，因为维生素C可以促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
多吃高纤维素的食物，因为食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
尽量吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
推荐食谱：
蒜苗拌豆腐
材料：
豆腐400克、蒜苗100克，花生油、盐、味精、香油各适量
做法：
将蒜苗洗净、切成末，豆腐放入沸水中焯烫后切小块;将豆腐放入碗内，撒上蒜末，加入花生油、精盐、味精，搅拌均匀，淋上香油即可。
功效：
豆腐中含有大量的豆腐蛋白，可以有效降低血液中胆固醇、甘油三酯以及低密度蛋白，经常食用豆腐，可以有效预防心血管疾病，对动脉硬化有很好的辅助治疗作用。
白菜炒豆芽
材料：
白菜200克、黄豆芽200克，酱油、盐、味精、姜、植物油各适量
做法：
将白菜洗净、切条，黄豆芽洗净，锅内油烧热，加入葱花、姜丝煸香，放入黄豆芽、白菜，煸炒至白菜熟时，加入酱油、精盐，继续煸炒，煸炒至豆芽熟透后，加入味精即可。
功效：
豆芽性寒，含有丰富的维生素C、膳食纤维等，可以有效清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变，将豆芽和白菜同炒，可以有效缓解动脉硬化的症状。
紫菜粥
材料：
粳米100克、紫菜15克、猪肉50克，盐、味精、大葱、胡椒粉、香油各适量
做法：
将紫菜洗净、大米淘洗干净，锅内放入适量的清水，加入紫菜和粳米大火煮开，将猪肉切细末，待粥熟烂倒入猪肉末，加入精盐、味精、葱花、香油、胡椒粉等。
功效：
紫菜中含有多糖成分，可以显著增加细胞的免疫功能，同时还能有效减低血液中胆固醇的含量，将紫菜、猪肉、粳米同煮成粥，不仅有利于消化，还能够缓解动脉硬化。
动脉硬化的小偏方
中药偏方一
材料：
柏子仁300克、核桃仁1000克、桃仁500克、松子仁300克、红糖(或用蜂蜜)1500克。
做法：
将柏仁子、核桃仁、松子仁、桃仁捣成泥，加入红糖或者蜂蜜即可。
功效：
主治动脉硬化症，包括脑、冠状动脉和肾动脉硬化。
中药偏方二
材料：
石菖蒲12克、熟地12克、首乌12克、杞子12克、虎杖12克、女贞子12克、丹参15克、川芎9克、山楂9克、益智仁9克、红花6克、远志6克
做法：
将全部中药材加水煎煮，分次服用
功效：
具有益肾补脑，活血化瘀的功效，主治脑动脉硬化，证属肾亏衰老，脂瘀阻滞脑络者。
