鸡腿菇变红能吃吗

　　鸡腿菇变红能吃吗?

　　变色食品对于每个人来说都不可以吃吃了对身体危害很大。变色的食品吃了对人体某个部位都有其大的影响。鸡腿菇变红说明鸡腿菇已经氧化变质不能食用了。

　　鸡腿菇的作用功效

　　鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。

　　具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

　　所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菇、金黄色葡萄球菇、枯草杆菇还有一定的抑制作用。