怎样清洗新鲜墨鱼？清洗墨鱼的小窍门

 　　怎样清洗新鲜墨鱼?清洗墨鱼的小窍门

图老师饮食常识配图

　　清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后取一容器，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。最后，可以在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流尽墨汁，在水中操作可避免墨汁溅出来弄脏衣服。此外，煮墨鱼要不断转动墨鱼，若不转动，煮熟后的墨鱼会一半颜色深，一半颜色浅。

　　下面图老师小编介绍墨鱼的营养价值：

　　墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用

　　墨鱼适合人群：

　　一般人群均能食用

　　1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;

　　2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

　　墨鱼的营养价值

　　墨鱼食疗作用：3lian.com

　　墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;

　　具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;

　　用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

　　墨鱼食物相克：

　　墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱