玉米油可以生吃吗

 　　玉米油可以生吃吗

　　玉米油可以生吃，对于有的老人来说，每天空腹食用一匙玉米油，以此可以作为一种补品。而且，用玉米油调拌凉菜香味宜人。所以，就大胆的食用吧。

　　玉米油的特点

　　玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用!

　　食用玉米油注意事项

　　⒈不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

　　⒉勿重复使用，一冷一热容易变质。

　　⒊油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。3lian.com

　　⒋不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

　　⒌使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

　　⒍避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

　　⒎使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质