如何鉴别葡萄籽油

 　　鉴别葡萄籽油的方法：

　　1、味道

　　普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油，有类似的葡萄酒味道。高品质纯天然的葡萄籽油，每批次气味都不太一样，因为纯天然的产品，没有唯一性，因此气味只是一个手段。

　　2、颜色

　　一般葡萄籽油呈淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

　　3、折光指数

　　葡萄籽油的折光指数为1.4700-1.4750(25℃)。

　　4、亚油酸含量

　　优质的葡萄籽油中亚油酸的含量在70%-76%之间。

　　5、冷冻试验

　　经过冷冻的葡萄籽油呈现澄清、透明的状态。