芡实的最佳食用方法

 　　芡实的最佳食用方法

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　　芡实分为干芡实、鲜芡实和芡实粉几种，在市场上较为多见的是干芡实。芡实的最佳食用方法有哪些呢?不同的芡实形态，可有不同的芡实食用方法，现在就这几种形态，小编给打家各介绍一个最佳食用方法：

　　新鲜芡实做法：

　　鸡头米排骨汤

　　制作材料：

　　主料：猪排骨(大排)250克，辅料：新鲜芡实米50克，调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克。

　　做法：

　　1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫;

　　2. 芡实拣去杂质，洗净待用;3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。

　　功效：气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松。

　　干芡实做法：

　　萝卜莲子芡实猪舌汤

　　材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

　　做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。

　　功效：清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

　　芡实打粉做法：

　　芡实山药羹

　　芡实30克，山药150克。

　　制法：先将芡实拣杂，洗净，晒干或烘干，研成细粉，备用。将山药放人清水中洗净，除去须根，取出，轻刨去外表皮，剖条，切成1厘米见方的小丁，放人碗中，待用。烧锅置火上，加水适量，大火煮沸，调入芡实粉，拌匀，煨煮10分钟，再加入山药丁，继续用小火煨煮至山药丁熟烂如酥、汤稠成羹，即成。

　　早晚2次分服，服食时可调入少许红糖。3lian.com

　　功能健脾止泻。适用于脾虚大便稀溏不成形者。