板栗能生吃吗
板栗具有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血、止咳和化痰等多种保健功效,是生吃或熟吃都可以的养生食物,而且生吃和熟吃所发挥的养生功效各有侧重。生吃板栗具有更好的补肾和止血功效,熟吃板栗则有更好的和胃健脾功效。
生吃板栗是药王孙思邈比较强调的养生吃法,就是将生板栗风干后食用,其补肾的效果大大超过了熟吃,经常吃可以预防和治疗肾虚,对肾虚引起的腰酸腿疼有良好食疗功效,也是补肾效果最好的板栗吃法,尤其是中老年人更应该养成生吃板栗的好习惯。
生吃板栗既可以吃新鲜的板栗,也可以吃风干后的板栗,但孙思邈推荐的吃法是风干后食用,因为风干板栗的味道和补肾效果都是最好的。生吃板栗的最佳吃法是每天早晚各吃5枚左右。另外,生吃板栗时一定要细细嚼碎,一点一点咽下才能起到最佳的保健效果。
生吃板栗还有非常不错的止血功效,能治疗吐血、衄血和便血等常见出血症。
熟吃板栗则能起到更好的和胃健脾功效,尤其适合脾胃虚弱的成年人或儿童,能促进食欲和调理肠胃,其中比较经典的代表性食品就是健脾八珍糕。用板栗和粳米煮粥食用还能治疗脾胃虚寒所致的慢性腹泻,也是老年人消化不良和气虚乏力的经典食疗验方。
因此,板栗是完全可以生吃的养生食物,至于生吃好还是熟吃好取决你需要补肾、止血还是养胃、健脾。
提醒:生吃板栗比较难消化,熟食板栗一次吃太多会伤脾胃。《本草纲目》中推荐的板栗食用量是每天吃5~10枚,但脾胃虚弱者每天生吃板栗不能超过5枚。
生板栗怎么去皮的方法
秋天到的时候,有两款食物受到大家的欢迎,甚至想保存一年才好。而栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼,栗子馒头,板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗,栗子蛋糕卷,等等,看来适合的点心还真不少呢。
面对栗子,去壳去皮是个难题,平时你是怎么去皮的呢?
第一种方法:盐水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉板栗的壳和皮;
4、全部剥好的样子,还算完整。
第二种方法:电饭锅法
1、板栗清洗后,切个口子;
2、放在电饭锅中,不用放水;
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮;
4、因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法:高压锅法
1、板栗清洗后,用刀切个口子;
2、放在高压锅中,不用放水;
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;
4、比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
第四种方法:太阳晒法(不切口)
1、直接放在太阳下;
2、晒了一天后,不太容易剥落;
3、又晒了一天,还是不太好剥。
第五种方法:太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子,放太阳下晒;
2、一天后;
3、可以剥一个;
4、两天后,可以剥,但不太容易。
以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法。
第六种方法:微波炉法
1、板栗用刀切个小口子;
2、放在碗中,盖盖;
3、趁热剥好;
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
第七种方法:切口浸泡法
1、板栗对半切开;
2、去掉外壳;
3、用开水盖盖泡5分钟;
4、很容易去皮。3lian.com/zl
第八种方法(强烈推荐)盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟;
2、然后用刀切个口子;
3、趁热去壳和皮;
4、相当完整。
生板栗怎么去壳?
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyinshi/)1、在家保存生栗子:要把生栗子用塑料袋包好扎紧,然后搁冰箱冷藏,注意是冷藏,储存一个月应该没问题。生栗子去皮,用小刀在栗子的圆面上横着划一刀,然后在开水里像抄芹菜一样抄一下,还是生栗子,皮很好剥。
2、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
3、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
4、冰TuLaoShi.com箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
5、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
6、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
7、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
剥好壳的板栗,就可以开煮啦,图老师小编把自己做过的3道有关板栗的菜谱给大家参考,都非常好吃哦。
一、板栗炖鸡
原料:鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒。
做法:
1.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。
2.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
3.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟,放入板栗炒均匀。
4.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。
5.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。
二、板栗烧白菜
原料:白菜400g、板栗200g、排骨汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油、淀粉。
做法:
1.把板栗洗净,从中间切口,用水煮5分钟左右,用凉水过一下剥壳去皮。
2.把白菜洗净切条,枸杞泡泡洗净。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyinshi/)3.把排骨汤倒锅里,下白菜,加板栗,加盐、生抽转中火小煮10分钟左右。
4.加胡椒粉、鸡精翻均匀,加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。3lian.com
三、燕麦栗子粥
原料:粳米半碗、即食燕麦半碗、板栗15个、油适量、盐适量。
做法:
1.去壳的栗子放锅里煮一下,捞出放凉水盆里过冷,剥去外皮。
2.粳米淘洗干净,提前泡两三个小时。
3.锅里放够适量水,把粳米倒进去,加少许的几滴油进去。(加些油可以让粥更容易煮烂,粥煮的更润滑)
4.20分钟左右粥煮的微烂、粘稠。可以放入栗子继续煮15-20分钟至栗子熟透分离开。
5.栗子粥煮好后加入半碗的即食燕麦,搅拌匀即可关火。
6.加适量盐调味,粥软绵可口,燕麦增加麦香,栗子也酥糯。
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鱼肉中的苯丙氨酸含量较少,蛋氨酸含量较多,豆腐却恰恰相反。这两者一同食用可取长补短,有助于人体摄入更全面的营养。此外,豆腐中的钙含量较高,鱼肉中所tuLaoShi.com含的维生素D能增强人体对钙的吸收,进而加强豆腐的补钙效果。
肉菜的绝佳搭配
猪肉配大蒜。
吃肉不吃蒜,营养减一半。大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类。因而两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
鸡肉配板栗。
鸡肉中的蛋白质种类多,消化率高,并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果,与鸡肉搭配,可进一步提高人体对蛋白质的吸收,增强其补虚益气作用。
羊肉配黑豆。
羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好能互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可增强羊肉补肾暖身的效果。 猜你喜欢