16种食物放冰箱易发霉变质

16种食物放冰箱易发霉变质

 　　很多人认为，冰箱是万能的保鲜神器，任何食物只要放进冰箱里，就可以延长保质期限。但其实，不是所有的食物都适合放进冰箱。有些食物久放冰箱，反而会滋生细菌，加速变质腐败。

　　很多人都已经习惯把从外面买回来的食物都塞进冰箱，认为冰箱中的冰冻环境可以大大提高食物的新鲜期限。但其实，我们都忽略了某些食物的性质其实并不适合放进冰箱。要注意，下面这些食物如果放进冰箱，反而会发霉变质、甚至滋生有害细菌。

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　　不宜放入冰箱储存的食物

　　1、巧克力：

　　巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

　　2、西红柿：

　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

　　3、火腿：

　　如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

　　4、香蕉：

　　如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。

　　5、鲜荔枝：

　　如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。

　　6、黄瓜

　　因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用。

　　7、青椒

　　青椒在冰箱中久存，会出现冻伤变黑、变软、变味，青椒的贮存适宜温度为为7℃至8℃，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，因此不宜久存。

　　8、蜂蜜

　　如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

　　9、咖啡

　　不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都决不能放入你的冰箱王国。咖啡最麻烦的地方是，它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。

　　10、洋葱

　　和番茄差不多，洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。

　　再者，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味，这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里，就把什么东西都弄有洋葱味。

　　还有一个问题是，当温度瞬间改变，咖啡的水分就会失去，这就把咖啡的香味基本清除掉了。