水果烂了还可以吃吗？

水果烂了还可以吃吗？

 　　居民：去掉坏的继续吃

　　水果烂了一部分怎么办?在随机采访的十个居民中，有5人都说，只要水果坏掉的部分表面上能看出来，不超过三分之一，一般都会切下好的部分继续吃。还有两位居民说除非水果坏掉的部分超过一半，都不会浪费剩下的部分。

　　专家：霉坏水果最好扔掉

　　对于此问题，专家说，产生烂水果的原因一般有三个：一是碰坏，二是冻伤，三是霉变腐烂。碰坏的水果虽然常常呈现令人不悦的褐色，但只是水果细胞破损，只要时间短，完全可以继续吃。低温冻伤则一般都是细胞坏死，相对也比较安全。

　　对于霉变腐烂的果子，专家则提醒，肉眼能看到霉变时，就意味着果子里已有很多霉菌。这些霉菌以青霉为主，其产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。虽然霉菌只在坏的部位，但是霉菌产生的展青霉素却可扩散，去除霉变部位再食用，也未必安全，因此对霉变水果的最保险处理还是扔掉。

　　保存水果小窍门

　　夏天高温，种类丰富的美味水果也成了市民家中的常客，但是买回家了，这些水果该怎么保存，却也成了难题。对此，走访了多家水果铺，为大家打探了一些实用有效的保存夏季水果的小窍门。

　　桃子、苹果、葡萄：保持干燥、裹保鲜膜，入冰箱冷藏室保鲜。

　　西瓜：裹保鲜膜入冰箱保存，保鲜膜连皮包裹。

　　荔枝：盐水浸泡，沥干入保鲜袋，放入冰箱冷冻层，食用时先自然解冻。

　　香蕉、木瓜、芒果等热带水果：用报纸包裹放在阴凉通风处，切忌放入冰箱，易冻伤。