4个小窍门教您轻松辨别真假鸡蛋

4个小窍门教您轻松辨别真假鸡蛋

 　　现在市面上越来越多产品出现问题，特别是食用品，这是关乎人们的健康的。然而最近小编发现原来鸡蛋也有假的，不过不怕，今天小编教你4招轻松辨别真假鸡蛋。

　　一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;

　　二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;

　　三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷;

　　四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。

　　如果万一买到假鸡蛋拿回家后也可辨别出来。把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，即使煮熟后，也不会呈粉状。在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

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