怎么分辨母鸡下啥颜色的蛋

怎么分辨母鸡下啥颜色的蛋

 　　鸡蛋壳有白色的，也有棕色的，那么这些颜色是由什么决定的?有什么区别呢?是不是某一个比另一个更有营养?

　　其实，答案简单得吓人：

　　不过，白色母鸡和棕色母鸡区分的标准不是羽毛的颜色，而是耳垂的颜色。

　　一般情况下，羽毛的颜色跟耳垂的颜色也是一致的，但并不是完全如此，白鸡同样可以有红色耳垂。

　　还有各种不同种类的母鸡，会下各种不同颜色的鸡蛋。

　　蛋壳颜色取决于母鸡的种类，跟其它因素无关，更不是区分营养价值高低的标准，所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后半段，一些种类的母鸡会分泌色素，让蛋壳变成不同的颜色。

　　色素仅仅附着在外表面，剥开棕壳蛋，内表面依然是白色的。

　　那么，鸡有耳垂吗?

　　关于鸡蛋，我们一直不知道答案的问题

　　1、为什么棕壳蛋普遍卖的比白壳蛋贵?

　　因为棕色母鸡普遍比白色母鸡的胃口好，吃的更多，需要更多的饲料，喂养成本更高，相应的产品价格也要更高。

　　2、为什么市面上好多山鸡蛋、柴鸡蛋都是棕壳蛋?

　　因为山鸡蛋、柴鸡蛋并没有明确的标准，只是市场营销手段，「养鸡场的白壳蛋的营养价值不如散养的棕壳蛋」这种说法可能也只是出于营销的需求。

　　3、为什么有人说棕壳蛋的蛋壳比白壳蛋更硬?

　　因为实验的其它变量没有控制。蛋壳硬度取决于母鸡的身体情况，而不是蛋壳颜色。拿一个年轻力壮的棕色母鸡的棕壳蛋，跟一个年老力衰的白色母鸡的白壳蛋对比，结果显然是有偏差的。

　　4、为什么有人说棕壳蛋的蛋黄更好、营养价值更大?

　　因为同样没有控制其它变量。蛋黄情况、营养价值取决于母鸡的情况，比如身体状况、饲料质量等等。同样喂养条件、同样身体情况的棕色母鸡和白色母鸡，鸡蛋的营养价值几乎相同，跟蛋壳颜色毫无关系。