10种食物补脑效果明显

　　冬天气候寒冷，再加上工作和学习的压力大，大脑很容易就疲劳了，许多人就会显得无精打采。那么你知道冬天吃什么能够补脑吗？今天图老师小编就向大家介绍10种补脑的食物，赶紧来看看吧！

　　1、鱼

　　鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　2、南瓜

　　南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。而且南瓜有清心醒脑的功效，可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

　　因此，记忆力减退的人可以将南瓜做菜食用，有较好的治疗效果。

　　3、香蕉

　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为智慧之盐的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

　　4、核桃

　　核桃富含不饱和脂肪酸，是健脑益智的最佳食物，孩子要经常食用，才能起到增强记忆、消除脑疲劳的作用。但是不能吃得太多，不然会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　5、花生

　　花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

　　6、葵花子

　　葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。经常吃葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　7、牛奶

　　牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源
，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　8、芝麻

　　将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

　　9、海带

　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类
食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　10、猕猴桃

　　猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。

　　推荐4款食谱

　　香菇鱼片粥

　　材料

　　大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量。

　　做法

　　1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。

　　2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。

　　3、香菇洗净去蒂，切成片。

　　4、芹菜洗净，切成丁。

　　5、米煮至软烂后，放入香菇片。

　　6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

　　老醋花生

　　材料

　　小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

　　做法

　　1.锅中座油，油热后调小火放入小粒。

　　2.将香菜碎拌进花生里。

　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

　　白萝卜海带排骨汤

　　材料

　　排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量

　　做法

　　1、将排骨斩成小块，冲洗干净，煮上一锅开水焯烫排骨。

　　2、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

　　3、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

　　4、将干海带泡开，随意切成小块，白萝卜切片。

　　5、锅里倒少量的油，先下葱炸锅，再下萝卜和海带，炒均加盐调味。

　　6、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

　　7、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

　　浓香核桃糊

　　材料

　　核桃仁100g，黏米100g，冰糖10g。

　　做法

　　1、黏米洗净后加入适量冷水浸泡3小时。核桃仁洗干净备用。

　　2、黏米沥去浸泡的水，倒入搅拌机内，再加冷水，搅打成米浆。

　　3、用细筛网将搅打好的米浆过滤，只留米浆，去掉米沙。

　　4、将洗净的核桃仁也放入搅拌机，加入冷水，搅打成核桃露。

　　5、将搅打好的核桃露和米浆倒入煲中，加入适量冷水，大火煮开后转中火，加入冰糖，边煮边搅拌直至冰糖完全溶解即可。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪10种补脑的食物了吗？你知道这些食物怎么做才更美味营养了吗？大家在日常饮食中可以经常吃一些这样的食物，不仅能够补充大脑营养，还有许多其他的功效哦。