青枣竟有如此丰富的营养

　　青枣是一种生长在热带及亚热带的水果，非常稀有，而且具有很高的食用价值，特别适合冬天食用。那么你知道青枣到底有哪些营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍青枣的营养价值，赶紧来看看吧!

　　目录

　　1、青枣是什么 2、青枣的营养价值

　　3、青枣的食用价值 4、青枣的药用价值

　　5、孕妇吃青枣好吗 6、儿童吃青枣的好处

　　7、男人吃青枣好吗 8、女人吃青枣有什么好处

　　9、青枣吃多了会上火吗 10、青枣的食用禁忌

　　青枣是什么

　　青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有维生素丸之称，有日食三枣，长生不老之说。

　　由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

　　青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

　　大青枣果实营养丰富，古人有日食三枣、长生不老之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

　　鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有热带小苹果维生素丸之美称。

　　鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

　　青枣的营养价值

　　营养成分

　　大青枣果实营养丰富，古人有日食三枣、长生不老之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

　　鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有热带小苹果维生素丸之美称。

　　营养丰富，品质优良，青枣果实为圆形或卵圆形，单果重30-80克，最大单果重可达100克，皮色浅色，熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。

　　台湾甜枣富含多种维生素，微量元素也相当高，而且不寒不热，老少皆宜，被公认为保健水果。

　　青枣肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。

　　果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

　　青枣的食用价值

　　1、增强人体免疫力

　　青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

　　并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　2、增强肌力，增加体重

　　实验小鼠每日灌服青枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。

　　3、能够保护肝脏

　　有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给青枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　　4、能够抗过敏

　　青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　　5、安神的作用

　　青枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，因此青枣具有安神、镇静的作用。

　　6、抗癌、抗突变作用

　　青枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。

　　青枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　青枣的药用价值

　　微量元素

　　此外，青枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有百果王之称。

　　沾化青枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。

　　青枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。

　　解毒保肝

　　因为青枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃青枣，还可起到一定的辅助治疗作用。

　　解酒良药

　　富含果糖和维生素C，是青枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且青枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。

　　防治心血管病

　　青枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性，抗动脉粥样硬化很有益。

　　青枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

　　调节免疫

　　近代科学家还发现青枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

　　青枣的美容功能

　　1.养颜美容

　　青枣果实鲜甜，各类营养丰富，能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用。

　　2.美白皮肤

　　青枣中含有的维生素C的含量是非常的高的，而维生素C这种营养素也是一种抗氧化剂，它能够减少皮肤暗沉及黑色素的形成，从而美白皮肤。

　　3.预防缺铁性贫血

　　青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇，妇女和儿童尤其适宜食用。

　　孕妇吃青枣有什么好处

　　孕妇能吃青枣吗?答案是肯定的。孕妇不仅能吃青枣，而且青枣属于补血的药物和食物，进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均大有益处。

　　青枣含有丰富的维生素C，可增强母体的抵抗力，还可促进孕妇对铁质的吸收;含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育;青枣中含有维生素A，一般孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;青枣中维生素P的含量也在百果中名列前茅，孕期高血压、抵抗力低时吃枣均有益。

　　青枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品，有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效，对孕妇非常有好处。另外，青枣还能提高孕妇免疫能力，避免生病时服用药品影响胎儿的健康。所以，孕妇能吃青枣。不过每天生吃1-2颗即可，不要多吃，否则会影响消化。

　　孕妇吃青枣的功效与作用

　　1、促进胎儿神经系统发育

　　青枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。

　　2、有利胎儿智力发展

　　青枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。

　　3、有助于孕妇补血补铁

　　青枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，可促进孕妇对铁质的吸收。此外青枣的补血功效，对于气血亏损的孕妇非常有帮助。

　　4、有助于安神养血

　　孕妇食青枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。

　　儿童吃青枣的好处

　　青枣是补血佳品，特别是对于气血亏虚的成人更是有显著的效果，青枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等营养，民间有天天吃青枣，一生不显老的说法，青枣既可以当做零食食用，也可以作为煲汤、做菜的佳品，还可以滋补脾胃、养血安神、强身治病的作用。青枣富含丰富的叶酸、糖分、脂肪等各种氨基酸，对人体有非常好的帮助。

　　宝宝可以吃青枣吗

　　青枣既然有那么多的好处，宝宝可以吃吗?答案是因人而异的。

　　正常健康的宝宝食用青枣一天不要超过八颗，可以起到补血养气、健脾开胃的功效，还在一定程度上可以帮助抗过敏，青枣可以帮助宝宝的皮肤变得更加的光滑有弹性，不容易被细菌所感染，在一定程度上改善孩子的皮肤功能。

　　对于脾胃虚寒，容易贫血的宝宝来说是非常有用的，每次少量食用，吃枣之后需要多喝水，不容易便秘。脾虚肝火虚旺的宝宝最好不要食用，容易肚子胀气，不好消化。

　　婴儿时期的宝宝不要食用青枣，青枣皮含纤维比较多，不容易被消化，任何年龄阶段的孩子特别是青枣核不可以吞食，宝宝很容易吞下去，妈妈需要去核以后再给宝宝食用。

　　宝宝如果喉咙疼、感冒咳嗽的话一定不可以吃青枣，青枣性比较燥热，咳嗽的时候也是不可以食用含糖分比较多的食物的，像水果、青枣这些都是不可以的，青枣含糖分非常高，咳嗽感冒的时候不可以食用。

　　年龄越小的孩子越不要去吃青枣，吃青枣的时候也要在家长的监督下食用。

　　宝宝吃青枣需要吃多少

　　如果健康的宝宝食用青枣都是问题不大的，食用的量也不要那么大，一次只能吃五颗到八颗，越是贫血的时候的食用青枣也不可以太多，最大限量一天吃八颗青枣即可。把青枣做为食材进行煲汤，也可以作为零食，偶尔吃几颗就好。如果身体不大好的宝宝就暂时不要食用，特别是在感冒咳嗽期间一定不能吃。

　　宝宝可以吃青枣吗就简单的介绍到这里，愿妈妈们有所了解，在宝宝健康的条件下吃青枣可以增强孩子的抵抗力、免疫力和造血功能，对于贫血的孩子更是有很大的帮助，但是有感冒、咳嗽等疾病的宝宝就暂时不要食用青枣了，这时候如果食用青枣容易加重疾病，造成疾病久久不能治愈的可能，为了孩子的健康，妈妈们要慎重给孩子食用青枣。如果是煲汤过后的青枣是可以喂一点给婴儿吃的，这时候的青枣可以去皮、去核，然后比较的细腻，对婴儿食用会比较理想。