葡萄

　　有一种水果，深受人们的喜爱。一颗一颗的吃起来有的甜美，有的酸爽，而且在如此可口的情况下，却也是富含着营养。那么到底有哪些呢?图老师小编给大家介绍这种水果——葡萄。那么葡萄在吃法上有什么讲究吗?下面一起来看一看吧。

　　目录

　　1、葡萄简介 2、葡萄的功效与作用

　　3、孕妇能吃葡萄吗 4、孕妇吃葡萄的方法推荐

　　5、宝宝能吃葡萄吗 6、产妇能吃葡萄吗

　　7、哺乳期能吃葡萄吗 8、葡萄的适用人群及挑选

　　葡萄简介

　　葡萄是一种浆果，是世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一;其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离,味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。

　　果肉外有层薄皮，皮外有薄霜，有些品种无籽。葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干。此外，还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为水晶明珠。葡萄富含镁、维生素C和铁，有一定的药用价值，是重要的供能食物和滋补品。

　　葡萄籽也可以增强免疫力、抗过敏等.葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害;葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质吸收而预防骨质疏松。

　　其所含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力。

　　葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌作用;每天酌量饮葡萄酒，以色红者为优，可减少冠心病的死亡，这是因为葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白的含量，减少动脉硬化脆裂而保持弹性。

　　国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。

　　葡萄的功效与作用

　　众所周知，葡萄的营养价值很高。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。葡萄的功效与作用

　　1、缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2、预防血栓。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3、抗衰老。葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　4、有助康复。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　5、健脾和胃。有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　6、缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　孕妇能吃葡萄吗

　　葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有水晶明珠的美称。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，是孕期必吃的水果。

　　孕妇吃葡萄可以起到滋阴补血、强健筋骨、通利小便，还能补充人体所需的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质。另外，葡萄对孕妇还有安胎之效。

　　孕妇吃葡萄好处

　　1、在中医的角度上看，孕妇吃葡萄有着安胎的好处。葡萄作为药物用于治病，历代医家均有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，对孕妇还有安胎之效。

　　2、而在西医角度看来，加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份还可以提高免疫力，帮助孕妇少生病。

　　3、葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。

　　4、葡萄钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸。可补气血、暖肾，对孕妇贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

　　5、另外，孕妇吃葡萄还能有益胎儿大脑发育，改善宝宝偏黑的肤色。

　　孕妇吃葡萄的注意事项

　　1、孕妇吃完葡萄不能立刻喝水。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。

　　2、孕妇吃完葡萄不能立刻喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。

　　3、孕妇吃葡萄不宜过量。由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。

　　4、孕妇吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　5、葡萄清洗要干净彻底。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，食用卫生千万别忘记。

　　孕妇吃葡萄干好吗

　　孕妇是否可以吃葡萄干?孕妇吃葡萄干有什么好处?葡萄干是很有营养的一种干果。它含有大量葡萄糖，是妇女及体弱贫血者的滋补佳品。可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用，也是还是妇女病的食疗佳品。孕妇是可以吃葡萄干的，孕妇吃葡萄干有以下好处：

　　1、可助孕妇抗疲劳：葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　2、可助孕妇补血：把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含　铁量丰富，所以补血。

　　3、葡萄有食疗作用：干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

　　4、葡萄可防癌、抗癌：葡萄干能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　　5、葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。

　　不过，孕妇吃葡萄干时要注意卫生，建议用清水清洗一下葡萄干再吃。

　　孕妇吃葡萄会发胖吗

　　葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用。而且葡萄酒具有抗氧化作用，有助于减肥。所以很多孕妈认为吃葡萄可以减肥。这是正确的吗?

　　吃葡萄减肥是个误区。其实葡萄的含糖量较一般的水果高些，所以多吃反倒不会瘦。所以多吃葡萄是会发胖的。

　　葡萄当中实际上含有大量的糖分，虽然说营养丰富，对人体有着非常多的好处，但是含糖量高也的确是不可忽视的问题，含糖量高就意味着热量高，而食用过多就必然会造成身体发胖。所以多吃葡萄会导致发胖的。葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右。

　　不过，葡萄的果肉和果汁中有许多天然的营养成分，这些营养成分对皮肤都具有很好的保湿和抗氧化的效果。葡萄外层的果皮和葡萄的果柄中含有大量的多酚。葡萄多酚是一种很好的抗氧化剂，能给皮肤提供完整的防护作用。

　　孕妇吃葡萄的方法推荐

　　葡萄柚沙拉

　　食谱原料：葡萄柚、大芹菜、乳酪块、葡萄柚汁、蜂蜜。

　　制作方法

　　1、将葡萄柚切成两半，用水果刀将果肉挖出，然后用汤匙挖掉所有瓣膜成一空果皮。

　　2、芹菜撕去粗丝，和乳酪都切成小块，连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中，包保鲜膜冷藏。

　　3、将葡萄柚汁和蜂蜜调匀，吃时淋在沙拉上。

　　适用人群：孕妇

　　健康提示：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

　　西式泡葡萄

　　食谱原料

　　主料：玫瑰香甜葡萄10千克。

　　调料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

　　制作方法

　　1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。

　　2、将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　健康提示：据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善醉、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。