栗子

　　栗子是我们生活中经常吃到的果类，栗子的营养价值丰富，而且具有很多的功效，那么栗子主要有哪些营养价值和功效作用呢?下面图老师小编就带大家来了解一下栗子的功效作用以及营养价值吧。

　　栗子的简单介绍

　　栗子，正名为栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。

　　栗子是球形的，壳大，一般是两三个生长在一个壳斗中，栗子是中国的特长，被称为干果之王，欧洲等外国都称栗子为人参果。

　　香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。

　　中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了肾之果的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。

　　栗子很受人们的欢迎，因为栗子栽培方便，产量能跟上需求，而且栗子的适应能力很强。

　　华北地区的群众把栗子叫做铁杆庄稼，是绿化结合生产的良好树种。

　　栗子的营养价值

　　栗子的营养丰富，栗子中还含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。

　　栗子的热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　栗子还具有比西红柿还多的维生素C，并且栗子所含有维生素C是苹果的十几倍。

　　栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　这就是为什么栗子素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果的原因吧。

　　栗子可代粮，与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

　　不饱和脂肪酸

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　核黄素

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　碳水化合物

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　维生素C

　　每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　栗子含有丰富的维生素C，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　钾

　　栗子尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

　　栗子具有降血压作用。可以中和菜中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

　　铜

　　栗子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　钙

　　栗子能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　蛋白质

　　栗子还含有蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　栗子的功效

　　栗子性温，味甘平。入脾、胃、肾经。有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效。

　　栗子适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

　　栗子主治脾胃虚弱、反胃不食，泄泻痢疾，体虚腰酸腿软、吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

　　按中医理论，肾主骨，腰为肾之府。

　　故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。栗为肾之果，能益肾，食之自然有效。

　　图老师tips：很多人都爱吃栗子，栗子具有很高的营养价值，而且还具有药用价值，在生活中，我们可以多吃栗子来达到降血压的效果，而且多吃栗子还能够预防骨质疏松，可以补钙和蛋白质等，尤其是中老年人都可以多吃些煮栗子。