独行菜

　　说到独行菜可能很多人不是很了解，作为一种蔬菜，自然有它存在的意义，对人体也是有很多好处的，下面我们就看看这个独行菜到底是什么，对人体健康又有哪些好处呢，已经平时该如何食用。

　　独行菜是什么

　　蔬菜的种类繁多，常吃蔬菜对人体健康有很重要的意义。独行菜作为一种比较特殊的菜类，有些地方也是将其称作野菜。

　　一种蔬菜名字的由来背后是肯定有故事的，只有每天吃蔬菜才能让我们的身体能到充分的营养，所以不管是了解的还是不了解的，我想只要是市场上再销售的蔬菜都是可以适量食用的，少见的一般都像独行菜这样的，那么独行菜到底是什么呢?

　　独行菜是十字花科独行菜属的植物。又名辣辣菜，腺茎独行菜，葶苈子、北葶苈、苦葶苈(药材名通称)。一年生或二年生草本，高5～30厘米：茎直立或斜升，多分枝，被微小头状毛。基生叶莲座状，平铺地面，羽状浅裂或深裂，叶片狭匙形;茎生叶狭披针形至条形，有疏齿或全缘：总状花序顶生;花小，不明显;花梗丝状，被棒状毛;萼片舟状，呈椭圆形，无毛或被柔毛，具膜质边缘;花瓣极小，匙形，白色。短角果近圆形，种子椭圆形，棕红色，平滑。主产河北、辽宁、内蒙古等地。嫩叶作野菜食用;全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效;种子作葶苈子用，可作药用，亦称事苗子;亦可榨油。

　　药用价值

　　种子：清热解毒，消水肿，平喘。地上的部分：制作成糖浆，治疗肠炎、腹泻等。

　　性味功能

　　中药生用或炒用，味苦、辛，性大寒。泻肺平喘，祛痰止咳，行水消肿。蒙药生用，味辛、苦，性凉、钝、稀、轻、糙。止咳，祛痰，平喘，清热，解毒。

　　独行菜种子具强心作用临床用于治疗慢性肺原性心脏病并发心力衰竭，另外还具有平喘及利尿作用。

　　主治:中药治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸胁胀满，肺痈，胸腹积水，水肿，小便不利，肺心病。蒙药治喘咳，肺感，搏热，脏热，毒热，协日热，血热，肺心病。

　　功能：消肿止痛，对于冈巴病，黄水病，有治疗效果。被毒蛇咬伤，将其与鲜独角莲全草混合，加水，敷在咬伤处。

　　蔬菜的维生素含量相对于其他食物来说是高很多的，这就是我们吃蔬菜的原因。上面介绍了什么是独行菜，它也是一种植物，可以用来作为药物这样就可以治愈一些疾病。上面还介绍了独行菜具有清热止血，消肿等作用，只有掌握了解了独行菜才能正确的运用它的作用。

　　食疗作用

　　1.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　2.明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　3.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　4.平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

　　独行菜除了有这么多的营养价值以外，还适宜很多不同的人群食用的。像平时生活中经常会遇到的一些问题，如：小孩偏食、孕妇抽筋和无力，老年人牙齿脱落和松动、食欲减退等等，这些现象都是可以食用独行菜的。独行菜确实是一种很好的食物。

　　独行菜的一般做法如下

　　1、独行菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

　　2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒种。

　　3、倒入摘好的独行菜，大火煸炒一分钟。

　　4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

　　通过上面关于独行菜具体信息的介绍，大家应该对独行菜有了一定程度的了解以及自己的不同认识。其实就一般人知道的那样，独行菜能够作为药用材料，但是它还可以拿来做菜吃，这是很多人都不知道的。一般对独行菜的做法是清炒，味道还是很不错的。

　　图老师tips：每一种蔬菜都是有一定的食疗作用，平时多积累一些这样的知识，以备不时之需，万一何时自己或者家人出现所述的一些病症时，在治疗的同时，加以食疗，效果一定更快更显著。